些农作物最终需要多长时间才能煮熟(另一份属于女性的工作)。新的高产品种增加了妇女在这些任务上的时间,因此,她们没有采用这些作物也就不足为奇了。
为了避免这样的陷阱,发展规划人员唯一需要做的就是跟妇女聊一聊,但他们似乎对这种想法有着莫名其妙的抵触情绪。不过,如果你认为不跟妇女对话就设计出一种新的主要作物是一个糟糕的决定,那么你可以再听听发展中国家“清洁”炉具的历史。
从新石器时代开始,人类(我指的主要是女性)就开始用三块石头的灶台做饭。顾名思义:在地上垒放三块石头,上面架一个锅子,把燃料(木头或任何你能收集到的可燃物)放在石头中间。在南亚,75%的家庭仍然使用生物质燃料(木材和其他有机物)作为能源;[30]在孟加拉国,这一比例高达90%。[31]在撒哈拉以南的非洲,生物质燃料是7.53亿人做饭时使用的主要能源。[32]这些人占当地人口的80%。
传统炉灶的问题是它们会释放出剧毒烟气。当妇女在不通风的房间里使用传统炉灶做饭,相当于每天吸了100多根香烟。[33]根据2016年的一篇论文,在从秘鲁到尼日利亚的许多国家里,炉灶产生的有毒气体是世界卫生组织指导标准的20至100倍,[34]在全球范围内,它们每年导致的死亡人数(290万)[35]是疟疾的3倍。[36]传统炉灶的低效令情况雪上加霜:用炉灶做饭的妇女每天要在这些烟雾中,bao露3到7个小时,[37]这意味着,在世界范围内,室内空气污染是女性死亡的最大环境风险因素,也是5岁以下儿童的头号杀手。[38]室内空气污染也是造成全球总体疾病负担的第八大因素,它会造成呼吸系统和心血管损害,同时增加结核病等传染病和肺癌的易感性。[39]然而,正如通常主要影响女性的健康问题一样,“这些负面健康影响还没有得到过全面、科学、严谨的研究”。[40]
自上世纪50年代以来,各国发展机构一直试图引进“清洁”炉灶,取得了不同程度的成功。他们最初的目的是解决森林砍伐的问题,[41]而不是减轻妇女的无偿劳动或消除传统炉烟对健康的影响。当得知环境灾难实际上是开垦农业用地造成的,而不是妇女收集燃料的结果,大多数发展机构干脆放弃了清洁炉灶的分配倡议。伦敦大学亚非学院的人类学家埃玛·克鲁解释说,清洁炉灶计划“被认为是解决能源危机的失败之举,与其他任何发展领域无关”。[