什
是美食？
老百姓有
句俗话叫：饥
香、饱臭！对于饥饿
人，果腹便为美；但对于满脑肥肠肚子油水人，再美食也称不得美！于是乎，为达到美食标准，这个定义便被无限地外延，或辅之以舒适优雅环境、或示之以寻珍猎奇食材、或收之以奇高咂舌价格，亦或是，标榜匪夷所思制法和吃法！美食含义便跟着生活丰富之后，跟着人思路变乱之后，也变得越来越扑朔迷离，要问千个人，估计会得到千个不相同答案！
简凡现在面临处境窘就窘在此处，蒋九鼎、张凯、何秘书和酒店干大厨，都是这个行当里人，把海参、鲍鱼、燕窝、熊掌拿出来，也未必能够让人眼前亮，何况是几味满大街可见萝卜白菜猪牛羊肉？
失望，当属正常！蒋九鼎找找原因，把原因归结在第锅店里那几锅老汤上，离那东西，对于简家人来说，怕都要成无米之炊！俩个人和酒店在旁见菜便尝营养师和大厨，差不多都给简凡下个定义：不过如此！
但这话反过来说，往往奇迹就发生在人们最不经意时候，甚至于没人感觉到，简凡已经把个不大不小奇迹悄悄地带到这个波澜九鼎大酒店。
第二天菜上，让人稍稍有点诧异，主菜依然是那几样，萝卜、白菜、黄豆芽，荤菜还是猪牛羊肉，没有什变化。九鼎休闲酒店里食材并不缺，即便是你想要江南黑鱼、广东菜蟒、大连鲍鱼也不在话下，可简凡偏偏选得还是最常见几样。而且据香香介绍，简凡在上大学时候经常偷机摸空，把暑假和课余时间全花在到各中档酒楼里和伙计大师傅们厮混，名为勤工俭学，实为好吃解馋，几年间川鲁粤陕几个菜系名菜不但吃个差不多，就做也能做个八九成相似。但说到底，他还是喜欢乡野这些未加雕琢风味。
虽然心有不屑，但尝，分教出来。
白菜帮子炒盘，分刀甚细，都切成半指长段，配着山北省特产灯笼椒，浸着淡淡肉香，麻辣鲜香俱全，这道菜据介绍就叫做呛莲白，用老汤呛锅。
还有份可圈可点是白萝卜炒黄豆芽，白者雪白、黄着嫩黄，辅之以略带腥味羊汤，吃着清脆爽口，吃完是回味无穷。蜜汁排骨做得骨酥肉软，蜜味、瘦肉嚼劲连着肥肉香味，吃得满嘴流油而不觉得腻，张经理介绍，说这排骨在土蜂蜜里炒两遍才成这味道，倒让吃着咂咂称奇。
汤起色不大，苹果生鱼汤，虽也爽口，但较之九鼎中大厨
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