所以，刘德那位堂叔刘安发明
豆腐，真真是功在当代，利在千秋伟大发明！
“老丈，田地收成怎
样啊？”刘德又问道：“家中可有什困难？”
“托圣天子福，去岁老汉家里收成还不错，
亩地收
四石多粟米呢！”老农说起去年收成，嘴巴都乐都合不拢嘴，只是，随后就有些苦恼道：“可是去年粟米石只能卖40钱……”
刘德听也是漠然。
汉室农业技术与土地亩产相较战国时期，可以说是有很大进步。
般而言，像小麦跟大豆这种农副产品，是不值什钱。
小麦嘛，最低层贫穷人家可能会在灾年将之作为食物，但大豆在此时除非实在是年景不好，否则般是作为牲畜饲料……
造成这种情况原因，刘德也知道。
原因很简单——这是烹饪技术与美食文化落后所导致。
在此时，厨师们烹饪技术相对很原始，基本除烹、蒸、煮之外，没有别花样。
“老丈好福气！”刘德听也赞道。
“不知老丈有田多少？”刘德也坐到河边块青石上，问起来。
“老汉家中有田三顷，可惜只有顷半是上田，余者都是中田和下田……”老农答道。
刘德点点头，看这个老农家庭应该是属于此时典型自耕农阶级。
所谓上田、中田、下田，刘德还是知道。
战国初年，李悝在魏国变法时曾说：今夫狭五口而治百田，岁收亩石半……
到汉室之时，农田亩产就普遍提
而且，像什磨坊什，此时也没被发明。
所以像什包子、馒头、面条、米粉、豆腐、豆腐脑，在此时统统都不存在。
不管小麦大豆，想要食用，都只能靠煮。
而小麦大豆煮熟之后食用口感有多差，吃过人都知道！
特别是大豆，食用之后会导致肚子胀气……
上田土地肥沃，不需要休耕，可连年耕作，因此是农民最喜欢土地，可惜，这种肥沃土地并不多，而且因为农业技术局限，许多上田在连年耕作之后，土地肥力渐渐枯竭，沦为中田甚至下田。
至于中田，耕作两年，就必须休耕年，否则，土地中地力不够，种下去作物根本长不好。
下田，耕年休年。
不过，劳动人民智慧是无穷，也不知是谁先发现，在休耕土地上种植大豆不止不会浪费地力，还能有效给土地增肥，因此，般休耕土地，都会种上大豆。
只是，汉人最重粟米，当此之时，连小麦都是土地里异端，并不是主食，就更别说大豆。
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