锅盖揭起，乳白色
羊肉汤花上下翻滚，裹上来
时是肉片，时是碎饼粒。浓郁热香如云如岚般在隆冬寒气里散开，在雪地里久侯人被这股厚重、微带油腻暖风迎面扑，肠胃连带得口中津液都异常活跃起来，似是闻到
某种富足美满味道。
薛崇简早等得心急火燎，边向两个手掌呵气，边凑到锅前问道：“好
？”操勺老汉看他眼，咧嘴笑道：“薛公子莫急，煮烂，汤都进到饼里才好吃呢！”他用勺子在锅里搅搅，那热气更加欢快地蒸腾开，将他都萦绕在片似仙似幻云雾里。
李成器被肉汤浓香扑得也是食指大动，但看看那颇为肮脏木桌和胡床，还是有些迟疑，问薛崇简道：“你常来吃这个？”薛崇简笑道：“这家羊羹[1]冠绝神都，还是老施寻着，你尝尝就知道，
家厨子打死也做不出这味道。”施淳笑道：“这老翁是从突厥来，煮羊肉法子和咱们有些不同。”薛崇简摇头道：“吃过阿史那绥子家，也不如这个。”那老汉笑道：“实话告诉公子，这手艺是老汉从长安学来，其实离那地方，这羊羹便逊色三分，便如花木移根般，少点活气。”薛崇简望向李成器笑道：“将来们去长安尝尝正宗。”
薛崇简今年已经十五岁，这两年他个头猛增，倒比李成器还高出个头顶。他面容本莹洁俊美，冬日里着锦袍皮靴，腰间挂珊瑚柄马鞭，也像时下勋贵少年们流行地般，配把镶满宝石吐蕃弯刀，浑身透出逼人英气来。这等翩翩少年公子打扮，也并不妨碍薛崇简如小时候般，青睐市坊间小吃食。想是这条街上吃羊羹人都认得他，虽然他们夹在群布衣市井小民当中有些不伦不类，众人只是笑望这边，倒也不甚惊奇。
不时两碗香气四溢羊羹便摆在李成器和薛崇简面前，翠绿葱花、蒜苗、香菜、红褐色羊肉、黄色黄花、映衬着洁白晶莹粉丝、黝黑木耳、甚是诱人。薛崇简深深嗅下，拔出两双筷子，李成器忙唤住他，从自己袖中取出块洁白巾帕，将那筷子细细揩拭番才给薛崇简。薛崇简笑道：“你看旁人不是样吃，哪里就们吃坏肚子？”
他先扒拉口，烫得直哈气，见李成器正要往碗里伸筷子，忙教导他：“别搅！从旁边点点吃，有个说法叫‘蚕食’，这样才能保住鲜热之气不散。”李成器见他副好为人师地行家模样，笑笑，照他指教尝口，虽是热得烫嘴，却是满口香醇，肉香从口中
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