到这个阶段，所有的工作差不多可以看到可以预期的前景，糖酒会的展览方案凌泠已经做好，泠山和春虫用于展览的样品都已经灌装打包，就等这边的基地酒酿好，实验室的人会过来做最后的添加，再灌装好，就可以大功告成。
酒窖里很暖和，温度精准地控制在30度，比酒店房间都暖和，凌泠回想了下那个三星酒店里热不起来的空调，突然冒出一个想法，跟沈鸣玉说：“咱们要不弄点菜和酒，就在这酒窖里过除夕吧？把厂里值班的大叔也叫上，人除夕还为我们这几缸酒守着，一个人也太冷清了。”
“行啊，”沈鸣玉也赞成：“这边小城市，除夕夜估计外头挺冷清的，还不如这儿热乎。”
两人出去跟值班大叔讲了声，大叔很高兴，说他们值班房有电磁炉和火锅，让他们就买点菜回来烫火锅
心“浊水”，这个灵机一动毫无正经搞出来的小女儿，反而是两人的心头肉。
酒厂边上只有一家三星酒店，两人开好房间放下东西，准备去酒厂先看看。
厂子不算大，却有上百年的历史，从一个小作坊发展成国营酒厂，后面又顺应市场改股份制，整个厂区都飘着酒香味。
他们不是第一次来这里，考察合作酒厂的时候就来过好几趟，前期小规模试样的时候也来过，确定这家厂子能把他们的产品做出来才签约。
凌泠和沈鸣玉往发酵区去，一缸缸硕大的米酒整齐地排列着，这里的酒气尤其浓厚，但又不是成品酒的气味，是那种正在发酵，将熟未熟的气味。
值守的工人跟他们都熟，带他们过去，把门锁打开后就离开了，凌泠站在馥郁的香气中深吸了口气，说：“闻着味儿感觉比我预想得要好。”
在实验室的时候是没有这么馥郁的香气的，零星和规模化生产，带来的各方面感受都不一样。
沈鸣玉去看厂房角落的电子屏，这里的设备很先进，酒窖的温度、湿度都通过电子屏有精准的控制，以及酿造过程中的每一步环节都有完整的工作日志。
凌泠跟他一起过去看，浊水跟普通米酒不一样的一点在于，常规酿造过程中添加的都是水，而他们加的全是酒，这种贵酿技术做出来的酒不管闻起来还是喝起来都格外香气浓郁，这是明明只有六七度，清清淡淡的，却让人感觉酒劲强烈的原因。
工作日志都是严格按照实验室提供的标准来执行的，凌泠检查了一遍，没发现什么纰漏，后面只需要最后再添加一次酒，再发酵三五天左右就能完全好，而且他们人已经到了，会一直待到这批酒酿好，有两大老板亲自坐镇，凌泠心里很安定。
