而牛舌，也是源自庞大食材上精挑细选
种。
牛舌可以趁新鲜时候入菜，也可以趁天气寒冷时候，单独风腌起来。
隔年再吃，口感独特，味道好似火腿。
前阵子廖初搜罗到
十二条，五条已经挂起来，两条烟熏，准备留到明年吃。
剩下五条，则准备在今年之内慢慢入菜。
廖初量下，最矮根也有米七。
他单手拎，大葱叶子还超过他脑袋好多。
当天见到食客无不喝彩，纷纷惊呼着上前合影留念。
除本土山东人，真很少有人见过如此茁壮挺拔大葱。
山东大葱枝叶肥厚，口感清甜，却无辛辣气，吃起来非常扎实，很适合直接拿来当菜。
想到这里，祁安把心横，端起酒杯，轻轻啜口。
然后，表情凝固。
太苦！！！
廖初轻笑声，也不说话，起身下楼，留他人慢慢品味。
之前有对来旅游山东母子，那当儿子曾经说要给他寄点儿山东大葱。
般来说，酿酒材料无非粮食和水果两大类，成品多多少少都能闻出点来。
但这杯却不样：
除淡淡酒香，他闻不到丁点儿粮食醇厚，抑或是水果清新。
“这是用什
酿造？”
祈安忍不住问道。
想经常做。
因此对这款酒，廖初直都是亲自筛选食客资质。
祈安那代人大多是白手起家，经历过太多现代人难以想象大风大浪。
能坚持到今天，无不是心性坚定之辈。
这款酒对他们来说，再合适不过。
去掉外
炒肉炒蛋，包饺子包包子，蘸酱卷饼……都好。
正好这段时间，他搜集不少品质上佳牛舌，做个葱扒牛舌再好不过。
好像每种食材里都会有特别顶尖部分。
像西瓜里最中间口，
像笋子上最顶尖儿，
原本廖初并未放在心上，没想到人家却言九鼎：
昨天还真就收到！
今年刚上市新鲜大葱，老大捆，足足25斤。
葱白莹润如玉，葱叶浓翠如碧，看着就叫人赏心悦目。
是真高！
廖初道：“秘方。”
祈安：“……”
这关子卖，要命！
算，不说就不说吧。
好喝不就完吗？
他倒小杯，慢慢推过去。
见他如此郑重，祈安也不禁认真起来。
酒液颜色就跟他以前看过截然不同。
如果不是这些天跟廖初混熟，又明确知道双方合作有百益而无害，这种色泽玩意儿……祈安还真不敢随便入口。
他先用手掌在酒液上空扇扇。
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