天，乔·克罗斯（JoeCross）看着镜子里
自己，意识到自己太胖
。他是悉尼家股票交易所交易员。事不宜迟，他马上开始为期60天蔬果减肥。他想减轻些体重，避免反弹，还想摆脱需要服药才能控制自身免疫性疾病困扰。“
想按自己想要方式生活。”儿时他胃口就很好，爱吃垃圾食品，也喜欢喝含糖饮料，但是因为运动量大，所以没有发胖。这种饮食习惯延续到成年后，有次打赌之下，他口气吃11个巨无霸汉堡。他每天喝四五罐可乐，中午吃中式快餐时，还会喝好几罐啤酒。他容易上瘾，曾经有酗酒问题，而且和他父亲样，也曾是个狂热赌徒。
过去他忙着挣钱和出人头地，体重稳步上升。他曾经尝试过切短期减肥方案及各种各样疗法。他甚至尝试过只吃水果，不过坚持个月就放弃。拍摄于2010年纪录片《肥胖、疾病缠身、濒临死亡》（Fat，Sick，Nearlydead）很好地描述他当时状况。他当时40岁，体重140千克，患有种罕见自身免疫性疾病——荨麻疹性血管炎。他是心脏病和糖尿病高危人群。据他朋友们说，看上去他是个幽默诙谐又富有人，爱喝啤酒，实际上内心已经濒临崩溃，到z.sha边缘。
荨麻疹性血管炎是十年前他在加州打场高尔夫球之后突然发作。这是种罕见病，他全身小血管会对任何刺激物过敏，生成组胺（histamine）。即使在工作大型教学医院，也只碰到过几例这种病人。这种病还会引发关节炎。它既有过敏也有自身免疫性疾病表现。温度变化、触碰甚至空气污染都会诱发血管反应，皮肤上生起大片红疙瘩，看起来就像是被荨麻扎过或是被马蝇叮过。
有时仅仅和别人握手他就会发病，全身皮肤迅即变红，疙疙瘩瘩。血管通透性增加，体液渗出，皮肤高高隆起，就和过敏反应样。该病无法根治，类固醇激素和免疫抑制剂可以减轻症状。他服用可松（cortisone，种类固醇）控制症状，不过正如其他自身免疫性疾病样，起初激素类药物能大大缓解症状，但是长期服用会导致食欲增加，从而加重肥胖问题——而且激素还有许多其他副作用。
在60天时间里，他严格遵循植物饮食：日三餐都以蔬果汁为食。早上般是杯混合果汁，主食是“苛刻绿汁”，用6片卷心菜叶、1根黄瓜、4根芹菜梗、2个青苹果、1/2个柠檬和1片生姜混合榨
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