营养素。
如果少量吃肉对身体有益，那这是巧合还是演化造成
呢？
原始人饮食法世界观
严格原始人饮食法将谷物、豆类（花生也包含在内）、牛奶、奶酪、精制碳水化合物、糖、酒和咖啡都排除在外。而像西红柿、土豆和茄子这些茄科植物因为可能会通过有通透性肠壁入血引起自身免疫性疾病，也在禁止食用之列。这
饮食方案推荐食用以草喂养有机饲养畜肉，和家禽、鱼肉、椰子油、棕榈油、其他种类蔬菜和少量水果，也有些人只吃浆果。像大多数宗教样，原始人饮食因传统和严格程度不，有多种变体。这饮食法基础是它从史前至今已经吃
大约几百万年，人类已经完全适应这样食物。[159]这理论逻辑（其他些饮食法，比如禁食谷物饮食法也是同样）是，身体还没有足够时间来适应新食物。但是这种理论有很大缺陷。
认为这理论主要缺点是它没有考虑最新遗传学或演化研究发现，而把人当成成不变机器。它也忽视人体内休戚与共、不断适应与演化几十亿微生物。而且们真能确定祖先们吃是什
食物吗？果真是瘦牛排和芝麻菜沙拉，像洛杉矶健身狂人们想样吗？人类祖先没有留下任何烹饪指南，也没有烹调视频，那为找出答案，们需要通过观察少量现存以采猎为生部落以及包括遗骸在内考古遗迹，分析史前人类粪便，做出推测。
生活在200万—500万年前早期原始人，例如南方古猿，体型是现代人半，有比现代人更宽大臼齿。除昆虫和爬虫，他们可能不怎吃肉，因为他们行动迟缓，不够灵敏也缺乏计谋，很难成功捕获活猎物。在几百万年前冰河世纪时期，非洲气候变冷，水果变得更为稀少。为生存，直立人需要发明更好狩猎和采集方法。对黑猩猩研究发现，为嚼烂生肉，它们要花上11个小时，所以为提高效率，远古祖先们需要解决这问题。起初，他们制造石器工具，用来将块茎和生肉切成小块。
100万年前，另具有突破性变革产生：用火来烹饪食物（从南非洞穴中发现灰烬证明这点）。这带来无数可能性：煮熟食物毒性降低从而可以减少食物中毒，人们也可以从煮熟食物中快速获取更多能量，重要是，人们再也不用花大量宝贵时间采集食物、大嚼特嚼那些硬邦邦草根和偶尔得来少许生肉。
开始进食煮熟食物之后，人类需要消
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
