考虑写
本川菜食谱。
知道，要是想写这本书，就必须回英国，至少要待上段时间。钱快花完
，所以烹饪课结束以后，告别老师和厨师同学们，也不知道何时何地可以再见。收拾好切家当，打包好多箱子寄回家，里面装
都是当时看起来万分重要结果在英国毫无用处东西，比如中国解放军胶底军鞋、竹子做装饰品和保暖内衣裤。离开成都，内心隐隐作痛。
但烹饪学校课程结束，却标志着另个项目开始，它会占据人生。回到伦敦，在伦敦大学亚非学院待年时间，攻读中国研究方向硕士学位，并且撰写关于川菜毕业论文。为那本想象中川菜食谱写份计划书，但遭到六家出版社拒绝。硕士课程结束后，找份广播节目制作工作。定居在伦敦为很多英国朋友烹制最拿手川菜，常常把他们吃得心醉神迷。没人吃过这样中国菜，香辣爽口、令人兴奋。伦敦这
多元化城市，竟然没有家地道川菜馆；英语如此运用广泛语言，竟然找不到本川菜食谱；这两者都让震惊不已。
年后，想再为这本书做最后努力，于是写份好得多计划，而且很愉快地得到份出版合同。接下来三年里，在成都度过很多岁月，继续研究。无论何时，从飞机或火车上下来，被四川潮湿空气包裹，闻着辣椒与花椒味道，耳边又飘来慵懒四川方言，心里都有种回家喜悦。
随着时间推移，认识越来越多川菜厨师和美食作家，被热情地吸纳进烹饪圈子。开始有人邀请去那些作为拿奖学金留学生与学徒厨师时只是有所耳闻盛宴。参加过个研究食物历史会议：每次开会，大家都还没什时间分发各自论文，就又出发去探索新美味餐馆。
当然，刘复兴和仍然是下午、整晚地在茶馆聊天。但他从未像样对烹饪与食物着迷。在吃食上，刘复兴直是朴素克己。毕竟，他在艰难困苦北方长大，吃总是红薯、蒸馒头和面条这几样，对华南地区这些丰富而杂乱饮食，他总是发出不赞同“啧啧”声：“他们吃得太奇怪、太恶心。真觉得该克制点。”们友谊说来好笑，他发现跟做朋友这些年，经常被邀请到成都最好餐馆，赴各种各样宴会。外国记者来成都进行美食之旅时，他担任翻译，和城中很多顶级厨师与烹饪老师关系都很好。“真吃碗面就行。”他有些谦虚、有些自嘲地咧嘴笑，在又
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