相信，
个好厨师
味蕾，必然会有着独特记忆。哪怕凡人亦如是。记得若干年前，第次离开南京。思乡心切，母亲便托付个朋友给带
盒“六贤居”盐水鸭。但吃下第口，纵然美味，便觉得不是老张师傅手艺。或许只是火候导致肉质劲道，或许只是胡椒分量，或许只是点难以言传细微差别。打电话给母亲。她说，就在离开那个冬天，老张师傅忽然中风，再也无法掌勺。这盒盐水鸭，是他手把手，指点他儿子小张师傅制。人人都说得他真传。母亲说，你舌头太刁。们所有人，都没吃出差别。想想，或许是方水土方人，当味觉留下记忆后，如烙印般，会在乡情炽燃间愈见清晰、强烈。切只是源于条饥饿舌头。
又问五举山伯，他最深刻食物记忆，是否是荣师傅月饼。他想想，摇摇头。他说他童年自贫瘠岁月中来，造就味觉迟钝。他对厨艺分寸，多半来自经验。但是，也许部分也来自敏锐嗅觉，这是因当年他跟在阿爷后头做茶壶仔，终日在“多男”氤氲满室茶香中练就。
那晚，月光底下，这盒月饼齐整整地摆着。慧生望出去，看墨蓝天上，轮月亮格外白亮，边缘泛起圈绒毛。她想起若干年前那个中秋，颂瑛夜半敲开他们耳房。那是颂瑛嫁来太史第第年。慧生起身迎她，诚惶诚恐，说，小姐，少奶奶，你怎
好到下人房里来？给三太太知道可怎好。
颂瑛将只食盒放在台上，说，由他们热闹去。们娘仨在起，才算团圆过个中秋节。
盘里摆着三只月饼。两只盖玉兔丹桂，只鱼戏莲叶。那只上头，点个大红点。颂瑛说，这只要给响仔吃。吃只，长岁。
阿响咬下口去，便再也没忘去那味道。如此软糯莲蓉与枣泥，并不十分甜，但却和舌头交缠在起，渗入味蕾深处。他太幼小，并不懂得什是朵颐之快。但是，此刻他却感受到阵细小战栗。
慧生看到自己儿子，脸上露出孩童由衷微笑。比起许多孩子，他还未学会用语言表达自己欲求，甚至有不少人觉得他性情木讷，物欲淡漠。但这剎间，他眼睛里泛起光，却将慧生与颂瑛都感动。
颂瑛说，这“得月阁”双蓉月饼，名不虚传啊。
与洛阳纸贵同理，作为广州最负盛名茶楼，得月阁每年推出月饼，都有着严格数量控制。而其中以莲蓉馅料最为矜贵，因为那是由他们大按当家车头叶凤池亲自手制，从
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