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肆 风起河南(13 / 17)

有接,踌躇下,终于说,三太太吩咐过,以后太史早餐和消夜,都交给慧姑做

她不禁愣,即刻,笑笑说,太太真怜惜,以后再不用起早,也不用贪黑

她伸出筷子,夹起块萝卜糕,放进自己嘴里,片刻嚼得稀碎。

来婶发现,除为几个厨子做下手,慧生几乎不来后厨。她所做,都是在小厨房完成,这是分寸。她从不越界,只是做粥品与果糊。花生糊、芝麻粥、核桃露,做这些,她也是见缝插针式,有空便做做。原先只是给颂瑛做。现在,也给太史做,吃称赞,便给太太们吃。众人说好,她也未必接着做。不迎合,也不抗拒。她呢,跟着节令走,不同节令是不同粥水。入梅,有眉豆粥打湿;立夏,便有香草绿豆粥去暑。也跟着人走,给小姐们熬是莲子百合红豆沙;哪房少爷青春体热,脸上起痘疮,她就给煮碗臭草绿豆沙。喝下去,两三天,痘印便退

她看周围人变得好起来,有种将自己技艺,放在阳光下舒坦。

小孩子们呢,也爱她。大约是身边有阿响缘故,她不时做点素扎蹄、斋鸭肾给府第孩子们解馋。亲手制成荷包,里头装甘草豆,给年幼挂在颈子上。八太太说,慧姑相,是有佛缘。以前不觉得,如今看出她对人好,仿佛诗文里说,叫润物细无声。

来婶终于听到只言片语,将她与慧生比较。有人说,这养过孩子人,就是不样。对人对己都宽待些,拿人家孩子也当自己。七少爷没娘,因为有这个慧姑照应,虽磕磕绊绊地长大,少受多少罪。听人就说,那来婶也算养过孩子,怎天上地下。就有人插嘴说,何解,你没见这不是就把孩子给养死吗?

这话听到,来婶蓦然心里像给刀扎下。

七夕乞巧节,兰斋农场柚子挂枝,果实累累,但因未长足肉,距收获还远。太史第多半用作供果,敬香拜神。但还有个用途,此时碌柚皮青而厚,最宜入馔。

岭南自肇庆至于四邑,皆擅烹调柚皮,作为日常佐餐。来婶是好手,她选柚皮,多半是沙田柚,因皮饱满疏松,且带清香。太史好柚皮,尽人皆知。举府自然受其泽被。但来婶心里自有杆秤。给太史和三太太,做法十分考究,先用瑶柱和整只母鸡熬上汤,加鸡油虾子同炆,出锅前滤净汤渣,只得柚皮,但精华早已由表及里,食之难忘。给各房太太,用鱼露和蚝油煮制;到底下粗制,用猪油和生抽足矣。人们都说,这手心里长着眼。做个柚子皮,

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