接下来又是数道考验，整整半年，裴凉都没有沾到
丝火星，待半年后
天，隋厨才点点头，表示她可以重新掌锅
。
掌锅第天任务，是往锅里扔堆鹅卵石，让裴凉下鸡蛋液翻炒，要鸡蛋液均匀沾到每颗鹅卵石而不沾锅，且那蛋裹石取出来，接下来蛋饼可以维持鹅卵石形状，并厚度口感都相同。
这个美食世界确上限要高于现实，让裴凉这种带着前世记忆人颇有些玄幻感觉。
但与此同时也是绝佳机会，将这些匪夷所系技能收入囊中。
待刀工火候都达到隋厨要求，裴家祖传菜谱，包括后来裴老爷子自创录入菜品技艺，以前觉得晦涩难懂，难以还原地方，便得心应手起来。
超出常理和认知，回头看以往，裴小厨技艺上不足便眼可见起来。
还没等她高兴，隋厨便又递过来颗白菜：“现在把这白菜叶表层剥开，上下各层，不得带出丝叶肉，膜衣不得有丝损毁，得完整且成型。”
裴凉僵，这玩意儿跟剖开豆芽外皮又不是个级别难度。
豆芽好歹构造简单，就根直肠子，白菜却全是经络，盘根错节，大小不，这玩意儿就是在显微镜下操作都难成功，何况仅凭肉眼和把大菜刀。
好在这次菜刀没有换成未开封钝刀。
不光如此，隋厨还带着裴凉走访江南各大名厨，交流心得，互换才艺。最后不拘名厨，街边巷脚，但凡有能入口独到之处。
或买或换，也定要解到原因为何。
有次遇到个饺子馆老板，他家饺子味道平平，但自制辣椒油却是绝，那老板性格守旧顽固，不为钱所动，也不稀罕拿另值钱配方交换，被磨缠得烦，追撵三条街。
后来裴凉堵对方好久，又想办法让他儿子进本地最好官塾，这才得偿所愿。
时光飞逝，裴凉不仅要苦学技艺，还要创业捞钱，仿佛没什
实感，几年便过去。
文思豆腐那种直走直出简单线条，确实难以满足所有刀工需求。
据隋师叔说，因先皇爱吃鲫鱼肉，鲫鱼刺多总所周知，连肉里都是细密难除小刺。
裴老爷子能在炷香时间内，在保持整条鱼外观完整下，剔除所有鱼刺，不管是肉眼难辨细刺，还是鱼头里复杂无比头刺。
道鱼端上桌，看着表象完整，处理粗糙，却能直接口咬下，大快朵颐。痛快得先皇大呼过瘾。
裴凉又花更长时间成功将白菜两面表层剥离，那真是如层薄膜，透明易碎却又品相完美，哪里是厨艺刀工？简直鬼斧神工令人咋舌。
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