在螺旋交迭后,显示出竖向刻痕,会令面条入口更方便,吃起来更顺滑,横向
刻痕,则会令人在入口时受阻里更大、而感觉更粗糙,如果刻出缓冲带似
刻痕,则会显得更劲道……
没错,这正是在开始,面条挂在玻璃墙上、刘昴星用
把出刃和
把雕花刀,将面条从横杠上转移到案板上
时候,所刻下
雕纹!
这时评委们才反应过来,之前三天中,刘昴星在札幌拉面街中“扫荡”过
次。
品尝各家招牌面,而这些炒面中
酱料,正是模仿
每家
种拉面
味道!
“想起来
!之前不是
直有传闻,远月
年生中,又出现
名‘神之舌’
拥有者
吗?难道传闻是真
?而且就是……刘昴星?”
“没错!这说
话,
也想起来
……”
“虽然说起来可能只是六七分‘相似’味道,但是在精髓上却已经把握到
!最关键
是,
们
拉面,用
都是高汤,而他却是用酱料,来模拟出几分精髓!”秃顶评委说道。
浅井忽然愣住:“等等,
似乎……”
说着专门挑起根面条,在口中吸溜
起来,细细
咀嚼之后,又换
根。
“怎?老朋友。”
“果然!你们分别品尝每根炒面!味道和口感都相同!”浅井说道。
“什……哦!果然如此!”
“等等,还不仅如此!你们不要被味道所麻痹,注意下每根面条口感!”浅井突然说道。
“口感?因为火候均
,所以口感敢都很……不对!这‘大骨拉面’
口感,给
感觉像是细面、这种‘蒜味拉面’
口感,则有些像是宽面……
明白
!是和它们对应
拉面,所选用
面条
口感相似吗?”
每家拉面馆每种不同
拉面,也会搭配不同粗细、润滑程度、韧性类型
面条,而现在大家在刘昴星
每
根炒面中,居然也察觉
这种
口感上
差异……
“怎会这样?明明都是
样
面条……等
下,这些面条上……有刻痕!”
评委们这才纷纷观察起来,这些炒面如果拿起来仔细看话,会发现在上面有着不
样
刻痕,这也使得面条口感有
区别。
“不对,怎
感觉这味道有点熟悉?”
“啊!这和家
‘激辣地狱拉面’有些像……”
“咦?这个和池泽家‘鸡心拉面’有点像,刚刚还品尝
他家
小子,在比赛时呈递
‘鸡心拉面’呢!”
“这、这根应该是……”
在浅井提示下,大家纷纷发现,每
根炒面,似乎都能够在札幌拉面街中,找到对应
拉面馆
招牌面!
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