“原来如此,之前烤焦外面全牛,果然是故意为之……通过不同方向热量变化不同,将牛肉肉
“是前些年中华海南带,培育出优质猪种,由五指山猪、海南野山猪,还有美国优质猪种杂交培育,饲养上与神户牛样,都有专门食物、厕所、运动量指标,而且以螺旋藻、茉莉花、高蛋白昆虫为饲料,肉质肌理细腻,同时因为生活在硒元素丰富水土环境中,这种猪肉硒元素含量也很高。”堂岛银说道。
“不愧是堂岛学长,居然连已经烤熟乳猪扒,都能够认出品种。”刘昴星赞叹道。
“当然,作为远月度假村总料理长,也要为整个进货环节把关啊!”
“不过好不好吃,不是这些食材珍贵程度决定,还要尝过才知道!”角崎泷这句话没有人反驳。
五位评委同时用刀叉,分割下小块烤乳猪扒,放入口中……
“那是……烤乳猪?什时候放进去?”角崎泷眼皮抖抖地说道。
“是在比赛之前就缝合在牛身中吧?因为酱料是事后在比赛时才注射进入,所以只是单纯将生乳猪塞进去,并不算违反规则。”木久推测道。
“之前炙烤,只是烤焦牛肉,里面烤乳猪并没有毁掉……”
“没错,而且从色泽来看,是火候掌握最上乘烤乳猪……这样才有趣!”堂岛银说道。
而刘昴星这时也已经利索切下猪扒部分,分成六份放在盘子里。
瞬间时间仿佛凝滞般,五名评委在猪扒入口后,仅仅是机械咀嚼几下,而脸上表情完全凝滞!
同时甚至头顶微微见汗,似乎发生什不可思议事情样,水原冬美神色似乎都隐隐改变些……
半晌之后,堂岛才脸色怪异嘀咕道:“这是……猪扒?”
“这种口感,确很像是烤乳猪。”水原依旧言简意赅,不过说话却令人不明白,什叫“像”烤乳猪?
“但是、但是这种肉汁味道,明明是牛排!不对,确实是猪扒,但是……也不对!啊啊啊!”乾日向子抓着头发露出纠结样子。
穿上工作人员递过来备用制服后,将五盘料理放在评委面前!
木久鼻翼动动,之后感叹道:“这种原香油脂气味,果然与普通‘烤乳猪’不同!”
堂岛银用餐刀,在乳猪扒上按按,之后说道:“这是‘藻花香猪’乳猪吧?”
“没错,是特地求水户集团,收购头‘藻花香猪’乳猪。”刘昴星说道。
“藻花香猪?好像在哪听过这名字……”角崎泷副回忆样子。
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