历史
一人之下 > 食戟之冒牌小当家 > 第一百二十八章 完胜

第一百二十八章 完胜(1 / 4)

上一章   ←  章节目录  →   下一页

“近些年月饼中确实也有透明水晶皮月饼存在,不过是使用化学处理过变性淀粉作为原料,口感上糯性太强,仅仅只有美观作用,尤其是和果仁类馅料,完全不搭配,与这种仅仅靠甘薯粉和面粉,就制作出透明皮完全不同!甚至在透明度上也要逊色筹。”

确如此,刘昴星,你是怎做到?”

面对评委疑惑,刘昴星仅仅说道:“很简单

“‘福’字里面包裹是,蔗糖、胶饴熬煮后混合去皮芝麻制成碎芝麻片……芝麻片是中华川蜀带历史悠久名小吃,而且还从其中尝出炼乳和香荚兰粉味道,进步平衡甜味,应该是对原有配方,进行改良吧?变得更适合外面裹着番茄桃仁粉,微酸、微苦外衣,更加衬托芝麻片香甜……”

“‘禄’字里面是花生香蕉脆碎片,与芝麻片不同,它原型‘香蕉花生酱吐司’是道常见西式甜品,隐约还可以在花生酱味道中,感觉到吐司独有发酵谷香,应该在烤制是有使用吐司,不过没有放入月饼中而已,为增加甜性,还加入麦芽糖吧?”

“‘寿’里面碎粒,原型是‘椰丝巧克力杏仁饼干’,原产于意大利款经典饼干,现在虽然没有制成饼干,但是却也利用意大利饼干二次烘焙技巧!杏仁配上烤干椰丝,与香浓蜂蜜同包含在桃仁粉中……”

“‘喜’字是原产自法国欧式松露巧克力,裹着核桃碎粒,而且为保持松露巧克力特征,里面还有散碎松露巧克力碎屑!”

四名评委分别畅言着四种馅料由来,转眼间手中月饼已经吃完

在评委们品尝月饼时,不由得幻想着自己各自穿着带有“福”、“禄”、“寿”、“喜”字样红色肚兜,好像四名福娃样,为正在团聚中千家万户,送去份份月饼……

而在回味着“无影皮”仙左卫门,则仿佛从其中感觉到月亮召唤,在脑海中浮现出自己穿着华美宫装霓裳,正在奔向月亮样子,不知不觉做出要飞”姿势……

只见总帅回过神来之后,又是丝毫不觉得尴尬边穿衣服、整理发须,边说道:“不,这块月饼中最独到之处,恰恰是在馅料之外月饼皮上!”

“没错,正是月饼皮驾驭其中馅料,使它们成为个整体,这是甘薯粉效果?但是透明度怎会这高?”

“而且在烤制后,还有独特酥软,甘薯甜味也隐约流露出来,即便没有里面馅料,仅仅这透明月饼皮,就足够令人回味……”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。

排行阅读

这是一个理智与情感的故事。关于梦想,人人夸夸其谈;关于爱情,人人缄默不语。我爱你,更爱我自己。 名校毕业工作能力出众的纪星因为不堪职场骚扰辞职创业,一路挫折不断,却因投资人韩廷的指导和提点而渐渐褪去生涩,变得成熟。 事业开始顺利时,与男友的感情却走到尽头。她与韩廷之间也渐渐产生暧昧,关系发生改变。

苍白爱情

三秋泓
天之骄子渣攻X自卑怯懦美人伪骨科年下宋知雨寄人篱下,为了苟活,主动变成了继弟严越明最喜欢的床上玩具。注意:没有排雷,到处是雷。自带扫雷系统,谢谢。

相爱未遂

金陵十四钗
满城衣冠副CP,律师X检察官,破镜重圆本文第一人称,互攻。
我深深地爱着你,你却爱着一个傻逼,傻逼他不爱你,你比傻逼还傻逼,爱着爱着傻逼的你,我比你更傻逼,简单来说,本文讲述一个,谁比谁更傻逼的故事。

秋以为期

桃千岁
军二代攻 X 黑帮老大受,强强,肯定有反攻。《无地自容》系列文。军二代和黑帮老大的强强对决。主角:柯明轩,边以秋。是否互攻,看我心情,反攻是一定有的。

你丫上瘾了

柴鸡蛋
《你丫上瘾了》小说作者柴鸡蛋,讲述了白洛因与顾海之间的爱情故事,文笔幽默风趣,充满京味。
最新小说: 残虐记 妻子的后事 再见,哥伦布 月球 无底牌游戏 亲爱的蜂蜜 万人嫌死后他们都后悔了 就算变成丧尸也要摆烂 卡塞尔不欢迎逻辑 大超的五条猫猫饲养日常