“恩？这蛋……为什
蟹香能够浓郁？”多纳托疑惑道。
“是模拟味觉吧？在角崎泷
课上，刘昴星和叶山亮联手弄
没有其他配菜，就这单独盖在
餐盘盖下面……
九点整时候，绘里奈准时宣布道：“时间到！现在请双方依次呈递料理吧！”
这次是有“预谋”，由刘昴星先呈递料理，三份餐盘盖盖着料理，奉送到三名评委身前。
三人同时将餐盘盖打开，只见里面是三杯仿佛还会弹动“蟹肉舒芙蕾蛋”，还有
小碗螃蟹汤，出现在眼前！
蟹肉舒芙蕾蛋中，混合蟹肉鲜味清新蛋香，还有螃蟹汤中浓郁蟹味，混合交替着涌入鼻翼。
工序……
因为经历过大功率打泡机原因，蛋液中食材搅拌均匀同时，也有许多气体被打制进去，此时在煎制下，气体在内部膨胀起来，形成个个蓬松“舒芙蕾”！
只不过这舒芙蕾不是作为点心、前餐甜食，而是被蓬松版“芙蓉蛋”！
“难怪要提前翻炒之后，再加入到生蛋液中打制！很有趣想法……”多纳托感叹道。
“不过依旧只是芙蓉蛋而已吧？”乾日向子在旁微微侧着脑袋说道。
“闻起来还不错样子！”多纳托耸动下喉结。
先用勺子背压压蟹肉舒芙蕾蛋，感受着它松软质地，之后才将勺混合着蟹肉、香菇、竹笋，还有葱花清香舒芙蕾蛋，送入口中……
“这就是淡水蟹啊……”
三人仿佛看到运河中，只只肥硕大闸蟹，成群结队涌入海岸上。
虽然肉头不厚，但是在细小中也很紧实，还有那虽然颗粒感较差，但是却带有比海蟹更强清新感蟹黄……三人心中甚至产生“或许淡水蟹也不错”想法。
多纳托感叹不是没有道理，要知道香菇丁、竹笋块、蟹肉、生蛋液需要加热时间、温度并不相同，因此不能够煎事，所以才有之前区分炒制幕。
否则如果现在进行翻炒，势必破坏“舒芙蕾”般“芙蓉蛋”品相……
而此时个小时五十分钟已经过去，双方都已经到最后码盘阶段，只见刘昴星三小份“蟹肉舒芙蕾蛋”，有着好似蛋糕般品相，盛装在刚好大小合适杯中。
旁边还配着碗看起来为褐色，其貌不扬、已经滤去食材与配料螃蟹汤，之后盖上餐盘盖。
而四宫小次郎这边，则是三份“特制起司焗蟹”，在浓浓起司中，除帝王蟹腿肉之外，还有四宫准备好冬瓜、番茄等等适合与蟹类同食用蔬果作为陪衬。
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