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一人之下 > 影帝天天直播做饭 > 第30章 口水鸡和木须肉

第30章 口水鸡和木须肉(3 / 4)

【抱木抱不住:啊啊啊啊!打喷嚏停不下来!】

【喵喵爱吃主播所有菜:天啊,眼睛疼……】

“抱歉抱歉,辣椒会比较呛,大家稍微离远点。”

等油温稍微降下来点后,阮棠再次舀大勺热油浇在大碗里辣椒末上,香味越发浓重起来。

最后再将油锅里剩下油全部倒进大碗里,大碗里完全变得鲜红片,辣椒油也就完成

盘子,香喷喷木须肉就出锅。各种颜色食材都浸着薄薄层油光,丰富色彩搭配在起,十分漂亮。

“木须肉可以吃。”他说完这句,观众们顿时拥而上。

【四月鸣鸠拂其羽:哇,主播做菜越来越漂亮,这个木须肉看着就超级有食欲!】

【跟着主播学做菜:做法看起来很简单,可是味道很好耶!很鲜但是又很爽口!】

【半夜喝凉水:实不相瞒,主播把鸡蛋炒出来以后直在吃orz】

此时鸡也基本焖煮完毕,阮棠把它们浸到冰水里,刚刚还热乎乎鸡顿时蒸发出小小水汽,等鸡凉透之后,就用菜刀切开,取四分之只鸡,切成整齐块状,然后摆盘。白生生鸡码在盘子里,看起来还很寡淡,接下来阮棠给它们撒上炒香花生碎,将三小勺辣椒油、三小勺生抽、勺半醋、半勺白糖、半勺盐以及姜末、白芝麻放入小碗调成酱汁,然后均匀地淋在鸡块上。

白嫩嫩鸡肉上被红彤彤辣椒油浇遍,汁水滴答,让人看就忍不住分泌出唾液,怪不得会被叫做口水鸡

阮棠说道:“已经好,大家快点尝尝看吧。”

这个时候,那两只鸡也差不多煮好。阮棠把电子炉关,却没有把锅盖掀开,而是继续焖上十分钟。用余温继续焖,能够让鸡肉保持鲜嫩,等到时间之后,再把鸡放入冰水中浸泡降温,这样能使得鸡皮肉变得更有弹性。

趁着等待时间,阮棠开始制作辣椒油,这可以说是口水鸡精华所在

首先把干辣椒用搅拌机打碎成辣椒末,往油锅里加入少量食用油,放入香葱、大蒜、生姜和白芝麻,用低温炸出香味来。可惜没有八角、桂皮等等,否则能让油变得更香。

他拿来个大碗,放入辣椒末和白芝麻,等油开始轻微地冒烟,油温达到230度时候,就用耐高温勺子舀上大勺热油浇在大碗里。辣椒末和白芝麻顿时被滚烫热油冲得翻滚起来,股浓郁又带点呛辣辣椒味爆发出来,就连阮棠也忍不住偏偏头,避开那股呛人味道。

不过那些喜欢近距离观看主播做饭观众,就比较倒霉

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