他将姜片和葱段从锅里捞
出来，再加入盐和胡椒粉等调味，最后再放入姜末和葱花，浓郁香醇
鱼头汤便做好。
而猪肝此时也浸泡充分，血水都完全被稀释出来，于是阮棠便将血水倒掉，然后反复冲洗猪肝，直至再没有血水渗出为止。
等把猪肝沥干后，阮棠将其放入
个碗里，加入盐、淀粉、生抽、醋、胡椒粉和白糖等调料，充分搅拌后，放到旁静置。
随后他边起锅热油，边快速将蒜苗和青椒都切成小段。
等油完全烧热后，阮棠将猪肝倒进去，用高温翻炒，等猪肝表面渐渐变成白色时，便将其盛出来。
剩下油则用来炒蒜苗和青椒段，等有香味溢出时，再将猪肝重新倒回锅内，快速翻炒后盛出。
两菜汤，道是红黄相间，看起来色泽颇为明艳辣椒炒蛋，道是青椒猪肝，经过他这
处理，连本来恶心猪肝看起来也容易接受很多，旁边再摆上碗乳白色鱼汤，仅看卖相，这三样菜还真挑不出什毛病来。
将两菜汤并排摆放在料理台上，阮棠对着监控方向说道。
“
完成。”
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