东京各处有一些我喜爱的小铺，在JR中央线上的口契茶店和蜩鱼烧*店、一所位于公园旁的大众食堂’上野动物园附近的和果子店等。这些小店有一个共同点：都有一位很有型的女店主。有的女店主风格时髦飒爽，搭配一条围巾或线条简洁的外套就轻松穿出干练感，让我总想多瞄几眼；有的老板娘态度不太友善、效率至上，但对每位客人一视同仁，有点像过去中国国营店的阿姨，我反而喜炊这种平等感,开店做生意，讲究的还是人缘，虽然店主和客人之间有经济交易，但我总觉得，双方交易的目的并不单单是消费和赚钱，也有情感上的交流，尤其是个人经营的小店。
离银座不远的“筑地”，这里有过日本最大的水产批发市场，筑地市场在二。一八年十月结束了八十三年的历史，并搬迁至三公
蜩鱼烧(taiyaki)：H本经典点心，鱼形状的松饼里面夹着克沙馅等各种馅料。里外的江东区丰州（Toyosu）。筑地市场分为“场内（JyGnai）"和"场外（Jy6gai）”，“场内”主要用来拍卖海鲜或生鲜食物的批发，“场外”则是开放给民众和观光客，和“场内”相比店铺种类更多。二。一八年的搬迁对象主要为“场内”，“场外”大部分店铺至今留在原地照常营业。
我常光顾的一家老铺“Mak。”，坐落于这个“场外”市场，那里有一位让我特别怀念的女店主。有一天我来银座逛画廊，小柳画廊（GalleryKoyanagi）、AkioNagasawa、IGPhotoGallery,这些都是位于东京都中央区的著名画廊，还有“只卖一本书”的森冈书店，这样慢慢往东走，自然走到“场外”市场。作为批发市场的“场内”，到中午大部分店铺都会结束营业，但在"场外”的小铺会为消费者继续营业到下午，商家热卖，游客喜食，很是热闹。淹没在人群中，在“场外”市场盲目地闲逛时，忽然看见有人走进路边某处，仔细一看在海鲜井,专卖店和拉面店之间有一条细窄的小路，通往后面另外一条商店街，但大部分游客根本不会注意到它。
*海鲜井：放在碗里的一种寿司，醋饭上铺满生鱼片。
筑地水产市场（场内），过去是大多数游客到访东京都会打卡的著名景点。
我侧身踏进这条通道，这里也有寿司店和陶瓷店，只是比起外面人少得多。把视线稍微往上移，就看见一个很醒目的招牌，有大写的店名：“^口(Mako)",另写有补充性的信息：“咖啡、杂煮”。
“杂煮(
