许仲越换个姿势靠回门旁，不觉间看得入味，红烧酱汁热气腾腾
裹着猪血块，整个浇在雪白筋道面条上，宋时安又撒上把葱花，
许仲越沉默片刻，依旧惜字如金。
“好。”
许屠户厨房比他家敞亮许多，灶台留着火，
开炉门火蹭起来，旁边罐子放着油盐酱醋，梁下吊着蒜瓣生姜，最可喜是台面嵌着溜青砖，擦得光滑如镜，半点不见油污。
做猪血最要紧是去腥膻气，方法并不难，只是繁琐。
许仲越倚在门边，见身形纤瘦哥儿先将圆盆里猪血分为四，拍碎蒜瓣，切出姜丝丢进水里，捧进猪血，没过水面，将佐料和盐都扔进去，又端起脚边开
封泥坛酒，闻闻，乌黑大眼望向自己。
馊臭味，乞丐都不乐意吃，你想要不必付个大子儿，全拿走就是！”
惊喜来得太突然，宋时安脑内开始报菜名，他深吸口气，抬眼确认：“真都给
吗？”
方才在人群里听议论，宋时安大致知道许屠户情况。
他三年前才来清江镇，能干很，帮人杀猪、收猪卖肉，很快攒下钱财买房置地。
他单日杀猪，双日出去收猪，因忠实客户极多，算账清白，出价公道，附近十里八乡人都乐意把猪卖给他。
许仲越点头，他才把烈酒也倒进水里，将灶膛重盖上半，小火慢炖煮起来。
那水略有沸腾之势，宋时安便舀勺冷水进去，将浮沫撇出，再继续慢慢转勺，如是再三，等他将那猪血捞出来，已成凝脂似四块，像是豆腐，却比豆腐更加丝滑。
将血块放在冷水里浸着，宋时安且不去管它，翻出半袋白面，立刻有主意。
身为宋家面馆继承人，宋时安从读26个字母开始便学揉面和面，他两手上下翻飞，快得几出残影，很快将面团揉得劲道，然后核心发力，“啪”声砸回案板，又摊成饼，切成粗细均匀细长条。
重换锅水热，他熟练将面条拉长下锅。
宋时安心想，若能稳定拿到猪下水，凭他手艺开个卤煮店，必然客似云来，生财有道。
许仲越沉默慷慨，他却不愿白占便宜，细水长流有来有往，方是生意之道。
“还有这个……”许仲越眯起眼，琢磨着说：“血块，你也拿走。”
“许大哥，你许是不擅料理饭菜，既然你愿意送给这许多猪下水，不知可愿意将厨房借给用用，做道红烧血豆腐给你尝尝？”
宋时安从小在自家餐馆帮忙，早养成唇齿未开笑先扬习惯，他话虽密，却说清楚圆润，加上这把哥儿嗓子嫩，真如珠落玉盘般动听。
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