回
家关起门来，
家人开始对熟切生意复盘。
若是照这个量，以后不像今天第次开业这样便宜卖，刨去香料和柴火
钱，在卖猪肉利润基础上，还能多赚个八十文。
而他们以后渐渐卖开，定不会每天只卖这点量。
这账算，家人都开心得笑。
柳鱼更是道：“以后咱们先做排骨和把子肉，在午饭前就卖它们，定是能卖出更多。”
那前头刚把肉拿到手人，可不得顺手捏块尝尝，前头人赞好吃，那后头排队就放心。
街上路人瞧着这处人多就好奇啊，“这是新开铺子？卖什
？这多人！”
“卖卤肉！有排骨、五花、猪蹄和凉拌猪头肉！”
“猪头肉？那能好吃吗？”
“咋不好吃，人家那是卤，又放料子拌好。刚
尝，味道可是好呢，就是没抢上！”
！”
“咋吃不完？现在回去就就着饼子吃半斤，晚上再来半斤！俩人正好！”
柳鱼被逗笑，细细解释：“们铺子不光有猪头肉，这排骨、五花肉味道都不错，等给肉称重，多给打点汤汁，这肉夹饼子，汤汁浇在面条或是白米饭上都好吃。”
刚笑骂杜玉娘张大娘听这话呵呵笑，便问：“那你这排骨，五花肉怎卖？”
“排骨、猪蹄八文钱斤今日算六文，把子肉三文钱块。”
他们约是辰时中才到铺子，上午功夫不够把所有肉都卤出来。猪头肉是凉菜什时候都能卖，而把子肉这种最好趁热吃得，还是赶着饭点时候卖得更多更快。
李青山补充：“明个儿
……
排骨猪蹄八文斤，猪头肉十文斤，把子肉论块卖三文块，都不算贵，在能常吃肉人家可接受范围内。
所以，就这点儿份量哪儿够卖，不大会儿功夫就卖光。
丛春花还有点不敢相信，望着刮得空空木盆道：“这…这就卖光？”
柳鱼和李青山相视眼都笑，他们也没想到生意能这好呢。
这把子肉按块卖，是柳鱼想到。
因为做把子肉用都是肥瘦相间五花肉，斤生肉就要十八文。下锅，生肉缩水变紧实，斤生肉也就还剩个八两多，那得定价到二十五文斤他们才算有点赚头。
可这样下花出二十五文，估计好些人都不舍得。那还不如论块卖，想必有很多人愿意花这点小钱买回去给孩子夹饼子吃。
柳鱼用筷子夹块他们斤生肉切九块下锅五花肉给张大娘看。
张大娘看，果然笑，“行！这肉厚实，那给来两斤排骨，再夹两片把子肉！”
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