辰时中铺子要开门，李青山每日便得卯时（五点）起来杀猪,也亏得他现在杀猪
技术日益纯熟
，
头猪只半个时辰就能收拾好,不然现在每天杀两头猪话,觉还真不够睡得。
李青山杀完猪，将骡子从骡棚里牵出来,给它套上板车，又将杀好猪肉都搬上板车后，用皂荚仔细洗几遍手去吃饭。
咸鸭蛋腌已月有余，到能吃得时候。前个儿三月三过，丛春花就赶紧捞出来给家人尝尝。
她腌制之前问好些村里有经验人，丛大表哥丫头洗三那日她去吃席，还顺道在丛家村也打听下。
以她做厨子经验，结合她从老辈那里获知这些信息。最终，三十个鸭蛋，她共用三个法子腌制。
两人放下午纸鸢,好不自在。
等跑累，便坐在溪边玩起打水漂。
柳鱼个小哥儿又哪里是个壮汉子対手呢，李青山说让他撒个娇就让他。柳鱼偏不,站起来撸撸袖子势要比李青山扔得远。
等玩累,瞧瞧四下无人,柳鱼把头靠在李青山肩膀上。
李青山歪头蹭蹭他发顶，抓起他只手与他十指紧扣。
是加盐裹黄泥腌制，二是鸭蛋沾酒后裹盐腌制，三是将鸭蛋放进加入白酒盐水里。不过这个盐水，是丛春花自己琢磨出来，额外加点八角、花椒等香料熬出来汁水又放得盐和白酒。
事实证明，第三个法子腌出来味道最好，起沙流油，蛋白细嫩，蛋黄红心透亮口感十分绵密，点腥味也没有。
今个儿早上喝大米粥，柳鱼又捞两个咸鸭蛋煮，没开饭前都不敢切，生怕油都跑。
等李青山落定，柳鱼才剥他们俩那个咸鸭蛋，然后放在李青山手里饼子上，用小刀从中间切开。
这样，咸鸭蛋里油就都流到饼子上，点也不浪费。
在十指紧扣那瞬间，柳鱼弯起眼睛笑，长舒口气,同李青山说：“这样日子真好。”
……
而后又为铺子开业准备两天，转眼到三月初六这日,李青山早起杀两头猪。
其实他们如今手头钱都不够收两头毛猪,但三月到，那三个学绣活丫头补齐之前三个月月钱，又交三月整月。关老太太将自己得这七百五十文钱全部给他们,这样他们手头银钱下就足。
早起人们大多不爱吃大荤，割肉回去多是做午饭或晚饭用。春日里暖和，人们都起得早，上街早些，两人便将现在铺子每日开张时间定在辰时中（八点）左右,等冬日里天冷可再调整挪后些。
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