林飘径直走到秋叔和二婶子会在房间里去,他们在
个小房间里,里面还有
个账房,靠墙堆放着加工好
香料粉,还有
些完整
香料,秋叔和二婶子在点货品单。
“现买虽然方便,但活鸡早上自己宰更新鲜,你提点着点杨老板,他这批鸡可没有上
批好,上
批做白斩鸡食客都夸,这
批说是肉质糙
点,其实也是
点点,也还是很嫩
,食客嘴巴都刁得很,就那
点差距,点白斩鸡
都比之前少
不少
,看紧着点是什
个变化,提防他越来越不行,咱们就抓紧换,可不能耽误
这边。”
二婶子和秋叔抬头,看见林飘来
,赶忙把嘴边
话都嘱咐完,然后迎上来:“飘儿怎
个人过来
?吃饭
没有?”
“在府上吃过
点,不是卖甜品
吧,
来瞧瞧卖得怎
样,你们点货呢?”
“那可卖得太好,你想
主意向来是好
,尤其是女子哥儿,还有些年纪小
,都喜欢这个样式,点活
吃蹭喝哥儿,不知道是哪家跑出来
,他若是知道在他面前
白先生是当朝首辅大人,还敢如此放浪无礼?只怕已经吓得跪在地上连连磕头
,大人是个随性
人,没亮出身份来,倒叫这些小辈无礼起来。
林飘看
个眼神,实在是绷不住
,这
明显
逐客令,站起身走
。
小孩见状还问:“哥哥你不吃吗?”
“不吃
。”
“那都给吃吧。”小孩伸手把他那份拉到面前来,神色很快活。
“给你给你都给你。”
MD,好个比他还会蹭
小孩。
林飘快步下楼,穿过食客密集厅堂去
后厨,后厨
院棚下面里摆放着
排排
木柜子,是专门定做
,用来冬天和春夏存放提前备好
菜,每个格子里放着专用
方铁盆,外面还要罩上
层细网纱,早上才宰好
鸡鸭鱼都会放在这些东西,等到需要用
时候直接拿出来,这边都是早上统
备菜,没
中午下午再添些,用来减少操作
时间。
最里面是厨房,里面比较闷热,是排
大灶,最里面还有大灶配深锅,里面有天不亮就开始熬
鱼汤和鸡汤,
点微微
小火
直闷着。
另外专门存菜备菜
屋子,这边会有学徒专门清洗和备菜,然后把固定份额备好
菜送到大厨那边去,是按流水线
标准来做
,现在正忙得不行,来来往往都是人,见着他来
头也不抬
下
,毕竟早就习惯
他突然出现,林飘也早就说过,忙
时候看见他不用管,顾着眼前
事就好,做吃
要是出点意外,割着自己烫着自己或者把手里
菜撒
都不好。
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