游子意只能用热水泡泡手来缓解。
冷
热如此反复,手指很快就失去
大半
知觉,像是又无数只蚂蚁在皮肤上爬行。
好几个小时,他直这样重复着动作
游子意这下算是知道为什他们原先
供应商要拒单
。这刚开过年,好多供货
食行都还没开业。光是采购就要绕好几家才能把东西买全。
风大雪大,游子意跟着谢东城走在雪地里,步履蹒跚,眼睫毛都挂上雪花。
等他们赶回店里时候,已经快到中午
,老赵也已在后厨等候多时
。
小柳帮忙把整车货都卸
下来,四个人立刻开始进入
紧锣密鼓
工作中。
后厨不大,站不下那多人。游子意就跟谢东城把东西搬到
大厅里忙活。
来。
“明天闭店天。早上
跟谢东城去进货,中午回来四个人
起帮忙。”
三人点点头,也只能如此,尽人事听天命。
游子意跟老赵熬夜定下采购清单,能用半成品
就采购半成品,减少烹制时间。其他
四个人明天下午分工
起做。老赵还特地连夜从隔壁店铺借
个小烤箱过来。
第二天清晨不到六点,窗外还雾蒙蒙,他们两人就起
床,开着那辆借来
小面包去进货。游子意坐在副驾,清点着所有需要
食材。对方要
餐点很复杂,烤面包、水果沙拉、热饮,还有各种三明治和甜品。
游子意干不烘焙那些,只能在
边处理水果。反季
水果很多都是用保温箱运输,里面配
不少冰袋,箱子也因此格外得沉。
不知怎,今天大厅
空调也不太制热,玻璃门外
冷风沿着缝隙钻进来,冻得人措手不及。
游子意需要用美工刀个个割开箱子,然后从冰袋间取出水果盒子,再用冷水把水果冲洗干净。连天
运输导致这些冰袋有些半化
,有些破损
,冰水顺着孔洞流进
盒子里。
游子意手几乎全程都泡在冰水里,
开始尚且可以忍耐,半小时之后就感觉到有些疼痛。
他哪里干过这种粗活,但此时也没有别办法。很快,他手指就被冰得又胀又痛。
不仅采购不能落下个食材,而且对于烹制
顺序也有很大
讲究。比如烘烤类
,只能等到下午和晚上统
制作,太早做好放置
天肯定会发软影响口感。
这是他们第
个大单,谁都不想砸
店里
招牌。
游子意不太放心,早早地给老赵打个电话,老赵已经到
店里开始拿存货先配菜
。
极限二十四小时就此开始。
车开到半路上又开始下雪,小面包车在雪地里穿梭,
路上车况极其复杂,让人心惊。
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