有石磨之后,麦饭也是磨麦合皮而炊之,味道同样称不上好,他觉得他吃不下饭不光是胃口不好,还有这些饭菜端上来就让他没胃口原因。
黍、粟、麦、菽、稻,五谷皆已普及,粟稻相对其他三种相对珍贵,只有富贵人家才能吃,袁府前些年没有主家人住在这里,菽、麦储量相当可观,粟稻并没有多少。
外面战乱迭起,敢在这时候在各州之间运货经商商贾少之又少,府上自给自足惯,时半会儿也不好采买。
想要吃点好,只能开动脑筋,把府上有食材玩儿出花来。
五谷之中,菽地位很是尴尬,人吃多容易胀气,在医学没有发展起来年代,随便什病都可能要人命,除青黄不接实在吃不上饭时候,寻常没有人愿意将豆子当做主食,只是用来喂牲口。
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——假如有天,你来到汉朝,能吃食物有哪些?
原焕以前看过很多类似科普小文章,看时候笑而过,真正到这个年代才发现,那个接个“没有传入中国”有多令人难过。
在这平民百姓天两顿饭,世家贵族天三顿饭,皇帝天四顿饭年代,即便他有天吃十顿饭家底,也没法像后世那样想吃什就吃什。
什叫有钱都花不出去,这就叫有钱都花不出去。
当然,豆子不受欢迎前提是,没有豆芽、豆浆、豆腐、豆皮等系列好吃又便宜豆制品。
原焕到安国之前,袁府没有主人,很多东西都没有准备,不过各种作坊却很是齐全,不光有织布做衣、烧陶制碗等作坊,甚至连铁器都能打造。
虽然府上匠户能打造
虽然这时候各种烹饪方法基本都有,但是煎烤蒸炸等方式和他熟悉那些基本都有区别,这些天出现在他面前最多就是麦饭、米粥、豆粥,蔬菜和肉食基本都是煮熟就端上来,配着用各种原料做成酱、脍,便是寻常人难得见美味佳肴。
在铁锅出现之前,炒菜只能存在于他记忆里。
原焕刚到安国袁府那些天,由于身体过于虚弱,每天入口除汤药就是药膳,有颗蜜饯果脯都是难得,他以为只要能摆脱药膳,什饭菜都能吃很开心,直到他真见到正常饭菜。
如今石磨还没有普及,府上石磨在他到来之前几乎没有用过,小麦磨成面粉也不是后世常见细面白面,即便如此,那也是只有少数人才能享用东西。
在石磨出现之前,百姓吃麦饭是粒粒小麦,不管怎做都不会可口,只有野人农夫才会吃,食“麦饭”甚至被看做寒门中人标志。
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