蒋丽摆
摆手，“得，不用你提醒，
像是那种会赖账
人
唐清主动地装
碟灌汤包，还没有来得及坐下就迫不及待地夹只塞进嘴里，还没尝出是啥滋味，舌头就被烫到。
他呼呼地吸气，牙齿稍微咬破点儿面皮，霎时汁水四溢，流满嘴巴。薄薄面皮儿柔韧黏糯，肉馅肥而不腻，鲜美味浓，滚烫得令人忍不住吼叫浓汤，将整只灌汤包鲜推到极致，直叫人痛并快乐着。
吃完只灌汤包唐清，狼吞虎咽地又开始咬起第二只，他含糊又激动地道：“好吃！”
“从来没吃过长得这样特别包子。”
直到吃到第四只，唐清饥饿胃和贪婪舌头才得到抚慰。他才肯减慢速度，开始慢条斯理地尝起每种馅料灌汤包。
？去买就行。”
赵兰香点点头，拎着猪肉走去柴房。
好在这三天休假，赵兰香想着要做点好吃东西，炉子上早就煨好夜老高汤，用来做灌汤包正正好。灌汤包汁多味浓，薄薄嫩嫩有嚼劲层皮儿裹着浓浓汤汁，咬口汁水横流，那种富有层次感口味可比单纯吃肉包感觉好多。纯正灌汤包窍门就在清澈醇厚汤汁，让人吃只还想着另只。
用来当早茶吃再合适不过。
赵兰香把面揉好之后，唐清冰块就买回来。
“赵同志，你做包子手艺绝对是这个。”
他毫不吝啬地竖起大拇指赞扬，唐清母亲做饭也很好吃，他下乡后会常常想起母亲菜肴。但自从吃过赵兰香做东西后，他想得更多就是赵兰香面汤和包子。
也许……他单车转让成功以后，值得他想念吃食还能更多些。
蒋丽吃完八只灌汤包，撑得肚子圆溜溜，她用布袋打包走剩下包子。
赵兰香颇有深意地说：“记得说过。”
她用猪皮和筒骨老高汤做成皮冻汤，用冰块降温冷冻，高汤皮冻渐渐地凝成琼脂状固体。
揉面皮儿粉赵兰香用生淀粉，揉十八道褶子包子皮儿，将碎肉和皮冻裹在起。大火猛蒸，固体状皮冻渐渐地融化成鲜美汤汁，薄薄层包子皮儿在雾气蒸腾下渐渐变成半透明，生淀粉蒸出来面皮就会变得透明。
很快笼热腾腾水晶灌汤包就做好，豆角猪肉馅、玉米猪肉馅，香菇猪肉馅，三色灌汤包在水晶皮儿下被勾勒只只如凝脂润玉，肥润小巧，每道褶子都可爱诱人。
蒋丽蹲在灶头边，对眼睛闪闪地发亮，口水泛滥。
这
好看包子，她都舍不得下手。
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