可别小看这只嵌糕，沉甸甸
将近
斤重，馅料多样、口感丰富，饼皮选用粳米而非糯米，故而做出年糕弹软有嚼劲，点都不粘牙。
这样丰满只大嵌糕，就算是重体力劳动者也够填饱肚子
。
陆平快速把年糕打包装袋，奔向街边出租车。
“杨叔，您嵌糕！”陆平客气地附送个微笑。
这是他家老客户，周总要来买上两三次，陆妈妈每次都把他嵌糕包又大又厚实。
椒江人早晨，通常是急匆匆。
刚过五点，北岸“cbd”马路两侧，就被个接个小摊子填满。这里是整个北岸发展最好地方，不仅有大型商场，还有配套住宅医院学校等等。
辛劳主妇们或者晨练结束老妪老翁们，口袋中掖两个重复使用环保袋，赶来早市采购全家天鱼肉菜蛋。
这里有凌晨刚从码头运回来鱼虾，有带着露水蔬菜，有熙熙攘攘早餐摊——更有大城市难得见，人间烟火气。
“小老板，来个嵌糕，加肉加蛋，其他老样子！”位跑夜车出租车司机把车子停在道旁，手从车窗里伸出来，手里捏着两张纸币。
杨叔接过嵌糕，却没有直接开走，而是问：“小平，你般几点去上学啊？”
陆平：“六点。”
“那不是快到？”
“好嘞！”陆平放下手里背半单词书，麻利地掀开木桶上盖布，从热气腾腾粳米年糕胚上切下来拳头大小块。
切下来年糕胚被甩在案板上，陆妈妈两手压，就把这充满韧性胚子碾成片圆形薄饼。她面前操作台上整齐地摆放着几个不锈钢盆，每个盆里都是提前拌好素菜，有粉丝，油条碎，土豆丝，胡萝卜，豆芽，圆白菜……她精准地从盆里挑出老客爱吃几样菜，而这时陆平已经操着加长木筷，从卤汁里捞出五花肉与卤蛋，快速切碎，放在年糕胚中央。
那卤蛋与五花肉都是提前炖好，在浓赤老汤里浸整整晚，油亮润泽，刀锋几乎不用怎
用力，只轻轻碰，便碎成几块，散发出浓厚肉香。
陆妈妈双手裹，又薄又韧年糕皮就拢成饺子状；她手托住饼底，手捏住饼皮边缘，不过三两下功夫，两侧边缘就捏牢合拢，留下串漂亮“人”字纹；顶部留有个小小开口，可以看清里面丰满馅料。
陆平早就撑好只塑料袋等在旁，他接过妈妈递过来超大号饺子，装进袋，又打勺卤肉汁顺着大饺子开口灌进去——这样来，只经典椒江嵌糕就做好。
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