林浩宁和江毓秀离开后,俞安桐坐到刑厉轩的车后座,使劲带上门。
“生气了?”刑厉轩没有立即开车,而是也跟着坐到后座。
“你干嘛都不和我商量一下就来了,还故意瞒着我。”俞安桐满脸地不高兴,“今天早上我坐林浩宁的车,你也不说,那你现
俞安桐满意地点点头:“很成功。”
两人纷纷朝俞安桐露出佩服的眼神,只用两次就能成功也太厉害了,特别是江毓秀,她现在对俞安桐是佩服的五体投地。
这道菜她尝试很多次,只有一次是瞎猫碰上死耗子,碰巧做成功了,到现在她都不能很好的做出这道菜,而俞安桐今天可才是第一次尝试,果然有时候天分是比不了的。
这道菜出菜很快,即便他们前面失败了一次,也还是第一个完成的,俞安桐举手示意,走进评委席。
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肚和鸡胗里面还没熟透外面已经焦了;如果油温过低,炸出来的猪肚、鸡胗口感不脆,难嚼难咬。
油温控制好了,时间也非常的重要,一定要控制在15秒,超过了这个时间,鸡胗就会炸过变硬,味道不鲜不香,失去这道菜最大的精髓。
估计俞兴民给他选这几样食材的目的就是想让他们做这道菜,能想到这道菜不难,但是要做好可不容易。
俞安桐第一次尝试果然失败了,油温后期过高,炸过头了。
“再试一次。”俞安桐那股不服输的劲头上来,这一次摒弃一切杂念,全神贯注。
早上俞安桐来录制现场的时候坐林浩宁的车来的,回去的时候坐刑厉轩的车。
录完节目,一开始俞安桐还是要跟林浩宁走的,刑厉轩拉住他,对林浩宁道:“你先走吧,安桐坐我的车。”
年前放假的时候刑厉轩跟着俞安桐去过店里,林浩宁见过刑厉轩,但是他不知道两人的关系,猜测是情侣,林浩宁犹豫了一下,看向俞安桐。
俞安桐不好当着外人的面跟刑厉轩闹脾气,只好对林浩宁道:“你送毓秀回去吧,我坐他的车。”
“那好吧。”
等到油温八成热快速下入食材,随即转小火控制油温,看到鸡胗颜色由红转白、猪肚由软趴趴的变得挺起断生时,他快熟用漏勺捞出沥油。
“成功了!”俞安桐沥着油吩咐道,“毓秀,再开一个炒锅,放少许油,下葱姜蒜煸香。”
江毓秀按照俞安桐吩咐的,刚把葱姜蒜煸出香味,俞安桐立即把控干油的鸡胗、猪肚以及切好的胡萝卜片下锅,然后下入调好的芡汁,颠锅翻炒几下,快速出锅装盘。
俞安桐不是很放心的尝了一下味道。
“怎么样?”林浩宁和江毓秀都期待地望向他。