已经彻底入味肉自不必多说,最妙是裸露在外骨头和皮儿薄,肉少关节呀!
那里早就变成动人闪亮黄褐色,用齿尖轻轻压,咸甜鲜美滋味就顺着入喉,化作腔多彩汁水,叫人止不住地要从五脏六腑发出声畅快叹息。
还有什比骨头里挑肉更有成就感吗?
没有啦!
那些薄薄柔韧半透明筋皮,被煮到酥烂;炸到酥脆细骨头,轻轻咬就成渣。
红棕色鸭皮瞬间度层温柔而明亮光。
在热力催发下,饴糖越发柔软晶亮,像融化水晶,美丽到不可思议。
放凉之后,糖膜凝结,像极琥珀。
廖初操起大菜刀,干脆利落斩成小块,转过脸对直虎视眈眈两个人眼神示意。
干饭不积极,脑子有问题。
这是人能干出来事儿?
被热油反复淋过鸭子表面逐渐变成美丽红褐色,在逐渐稀薄夕阳下,幽幽放着光。
空气中浮动香味宛如实质,转着圈往人鼻子里钻。
经过数道烹饪工序,鸭皮其实已经非常脆弱。
而评价道甜皮鸭是否成功,准则之就是:
实践。
他操作当儿,余渝和白鹤就目不转睛地看,跃跃欲试想上前又不敢。
看上去真有趣。
可溅起来热油也真吓人……
后者还给他拍视频,发给远在天边黄烈。
闭上嘴巴,用力吮吸,榨干里面最后丝精华!
既酥且嫩,又甜又咸,这就是甜皮鸭。
舔嘴
余渝和白鹤迅速上前。
相较于鸡肉,鸭肉本身紧致干爽质感本就让人欲罢不能。
此时先煮后炸,外表越发干爽,内里却最大程度锁住汤汁。
那切面处还不断有莹润肉汁渗出来呢。
趁热刷上去糖甜香已经完全渗透到鸭皮内部,跟里面繁复卤香融为体,形成种奇异,全新美味。
鸭皮是否完整。
干净整洁,没有点儿多余破口鸭皮,才是真绝色。
而廖初手里这只鸭子,简直可以称句“鸭界模特”。
这还没完。
他又调点饴糖,在鸭子漂亮外皮表面轻轻刷层。
几分钟后,黄烈充满怨气回复就过来:
“做个人吧!已经连续两天喝粥,嘴里都快淡出鸟来!”
最近他忙着给人打遗产争夺官司,忙得焦头烂额。
对手也不是省油灯,偏他当事人小辫子大把……连舌头带牙龈,嘴巴里起好几个大包,为尽快恢复,只好吃清淡流食。
本来就够难熬,可结果媳妇儿竟然给自己发这种罪恶滔天视频?!
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