盛无隅笑着道:“好。”他喜欢这个们,其实全是禤晓冬晒
,他
直在天井里头看书,看他晒罢
。
但这个们,让他们仿佛又回到
那安闲晒着菜干,收着腊肉
日子。
禤晓冬拿着筷子夹筷黄泥螺,慢慢嚼着,眉目带
点怅然,盛无隅看他眼睛望着餐厅后
透明
半窗,那边依稀能看到厨房里
厨师在挥动着锅铲炒菜,哗啦啦
声音不停传来。
禤晓冬终于笑:“这个黄泥螺,
爸炒得特别好吃,
点腥味没有,锅
定要热,螺肉也
定要新鲜,加
酒和芥末,蚝油,出锅前再撒点糖,每
粒螺肉都是紧实鲜甜
。还有种炒法是萝卜苗炒黄泥螺肉,味道也不错。还有这椒盐沙蟹,香吧?壳薄脆得很,这些都是最便宜
菜,点
人也最多,下酒特别好,
爸常常做。”
盛无隅其实很少吃这些重口味,但他还是也夹
食记。
盛无隅和禤晓冬进去,时间将近中午,客人不算多,饭店其实刚开门不多久,服务员看他们进去也就懒洋洋递菜单过来,居然还是最原始
纸质菜单。
禤晓冬拿笔过来勾
下,问盛无隅:“给你点个花胶黄鱼汤,好不好,冬天吃这个滋补。”
盛无隅自然是随便,禤晓冬也就不再问他,熟练勾几样家常菜,炒黄泥螺,椒盐沙蟹,蜜汁乳鸽,蒜蓉小炒素菜,又让上
盅菜干排骨粥。
等上菜时候,禤晓冬看
下时间,道:“你等
会儿,马上回来。”说完站起身来走出去,转
会儿,盛无隅看上
道汤和
只蜜汁乳鸽
时候,禤晓冬回来
,手里拿着
包青叶子,拿过来找
个碟子打开,看到是
块块雪白
粘米糕,禤晓冬笑道:“是现舂出来
米糕,很好吃
,你尝尝。”
他非常细心地连料都带上,
包是炒香
黄豆粉,
包是红糖汁,淋上去果然那粘米糕看着就诱人
许多。
盛无隅便拈块,在黄豆粉里头滚
滚,放入口中吃着,禤晓冬看着他笑
下,自己也拿
块慢慢吃着,仿佛在回味着什
。
很快菜都上齐,乳鸽金黄色
外皮,居然不是烤
,而是整只油炸后淋
蜜汁,挺香,沙蟹是非常小
螃蟹炸酥
,和着椒盐味,十分下饭。
盛无隅拿汤勺慢慢喝着花胶汤,味道鲜甜,应该用
鸡汤做
汤底,黄鱼肉细腻嫩滑,吃得出汤里头还有细细
笋丝、陈皮丝、竹荪和黄鱼片,喝下去全身就暖起来
。
禤晓冬替他装碗菜干排骨粥:“你尝尝看喜欢不,喜欢回去
也炖给你吃,
们之前晒
不少菜干呢,
们
腊排骨更好吃。”
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