姜危桥说得没错,迷踪分店和韶华娱乐离得确实很近。
“听说胡宏放胡师傅鲁菜做得不错。除李心思之外,没有几个人比他会做鲁菜。”唐彦道。
胡宏放名字出口,店员脸色就迅速冷下来,生硬地拒绝:“们这边从来不能指定主厨。”
“总店可以指定主厨师傅。”
“抱歉,们这边不行,翻台量太大,后厨忙不过来。”店员说,“而且胡师傅最近也不怎亲自下厨。您别为难们。”
唐彦点点头,不再强求。
道理没错。
可是等店员叫号,他们进去后,唐彦觉得自己焦虑加深。
整个装修风格与迷踪总店有比较大差异,乍看还是沉稳国风,可是仔细看就发现整体装修浮夸粗糙,餐桌椅选配又与装修风格不太符合。
店员引他们入位后,贴心提示:“可以用桌上二维码点餐。”
“你们是迷踪分店吧?”姜危桥问。
1299套餐,如今只需要498。
这不是什好现象。
餐饮不是不可以做大众消费,但是迷踪定位本身并不是这个人群,旦开始设置打折、降价,就会让迷踪高端品牌形象受损,并很快地失去原有客户群。
而新客户群体也会在新奇过去之后,大量流失。
唐彦叹口气。
他听着姜危桥在点迷踪几个招牌菜,不知道为什,忽然就对接下来能吃到什样菜品失去兴趣。
迷踪分店体验,就像是穿着大人衣服小孩子在瞎闹。
索然无味至极。
从落地窗户看过去,街对面那高耸过百层摩天大楼下有“韶华娱乐会所”指示牌,这个时间点还不是它客流量最大时候。
多少显得有些清冷。
“对呀,客人,们这边就是迷踪正经分店。”
“用二维码点餐不觉得有点掉档次?”
店员态度倒是挺好,直接拿出餐牌来:“先生,可以帮您点菜。”
“可以指定主厨吗?”唐彦问。
店员愣愣:“先生,您想指定哪位主厨?”
“怎?”姜危桥问他。
“没什……”唐彦摇摇头,犹豫下,又补充,“就是有些焦虑。迷踪需要解决问题太多。”
“你别急。慢慢来。”姜危桥道。
“像这样子模糊品牌定位营销策略,任何次都是对迷踪巨大伤害。就算今天马上撤下这个活动,所造成损失也无法挽回。需要花大力气去弥补。”唐彦揉揉额头,“想到这个,就……”
“饭要口口吃,事要件件做。”姜危桥安慰他,“着急也没用。”
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