[(⊙o⊙)][啊,之前麻麻买小章鱼,煮出来好硬,下巴都酸
听云青说短期没计划,弹幕纷纷表示可惜。
不过这话题没多久就转移,因为小章鱼过盐水,被云青彻底搓干净。
姜葱蒜,还有小米椒这些配料被云青利落准备好。
而有网友发现——[青哥,怎觉得比起昨天爆炒猫眼螺,今天配料丰富点(托腮)]昨天就姜葱蒜,再加个小米椒,但今天他们居然看见洋葱、香菜……等下,好像还有豆瓣酱??
配料是云青刚买,豆瓣酱塑封还没有拆呢。
点小意外。
两只面包蟹各有斤多,兰花蟹也不小,盖子……盖不上。
[哈哈哈哈哈该换锅!][哥哥,你(家锅)不够大啊!][举报,居然敢调戏鹅子!][震惊,哥居然有麻麻粉!]“接下来打算做爆炒小章鱼。你们别看小章鱼白白,就觉得很干净,其实绝大多数海货都是要处理。”云青已经开始动手。
“就比如说章鱼,它会喷墨,那些墨汁都储藏在内脏中,不处理掉估计下锅后不久,你锅就会变黑。”云青说道。
而且不同于鸡鸭鹅,章鱼内脏是不能吃,小小眼珠子也不要。
“因为有钱。”云青哈哈笑。
[哈哈哈哈哥飘。][买手套!!这三个字已经说累_(:з」∠)_]小黑炭看着飘过弹幕,尾巴尖翘下。
开火,云青将水烧开。
云青见水烧开,往水里放些姜片跟料酒,“料酒去腥味。而且做章鱼有个小技巧,开水下锅后,看见章鱼须须开始打卷,就可以捞起来。”
云青从锅里把章鱼捞起,放进早就准备好冷水小盆里,“想让章鱼爽口,就必须过次冷水,这样做出来章鱼须须很Q弹,不会老硬得磕牙。”
云青拿着剪刀,咔嚓咔嚓几下,快狠准,就将只小章鱼处理完。
处理完内脏,这还不算完成,因为章鱼身上有粘液,而这种粘液用水冲是冲不干净,得用盐水搓洗。
“盐可好用,撇开调味不说,洗章鱼粘液倍儿棒,而且用来钓海蛏有奇效。”云青在调盐水。
[海蛏是啥?][这个知道,就是种海货呗(狗头)][拍打前面狗头!记得麻麻煲汤时候放过海蛏干,好像也是滋补。所以青哥,你打算什时候去钓海蛏?想康康~]云青却摇摇头,“短时间没这个计划,以后再看看吧。”
海蛏不贵,斤才二三十块,但抓起来却耗时间。现在他手头不宽裕,还是抓螃蟹来钱快。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。