田瑞只好弄点蟹肉到
田瑞馋懵。
粗略用醋汁加上辣子调个万能蘸料,就在灶台旁边吃上。
先把蟹腿掰开,里面雪白腿肉,空口吃,蟹腿肉自带鲜甜味道,哪怕什都不蘸都是好吃。
剩下蟹腿依次吃完。用剪刀剪开螃蟹威武大钳子。里面蟹肉饱满程度连田瑞看着都惊叹,就在这个时候,田瑞发现有人在扒他小腿。低头看是自家咪咪。小猫嘴馋劲儿随主人。闻到螃蟹腥味就受不住。
田瑞给自家猫块钳子蟹肉,猫咪大口大口吃着。
田瑞听说大闸蟹来,顿时把手边事儿交给旁人,他先回去。
他离大院不远,过去就看见,五百斤螃蟹共四个大篓子。
都是从外地运来,个个都精神饱满,就是两个大钳子被捆起来,施展不出它们威风来。
大足有斤多沉,最小也有半斤。
程嫂子道:“送货人说,要是不吃就放缸里可以养几天。”眼看就中秋,是螃蟹年之中最肥美时候,更何况他买是最好大闸蟹。
大螃蟹吃起来极过瘾,掰开蟹壳子,怪不得都要在这个季节吃螃蟹,螃蟹黄都快要爆出来。田瑞吃口,还带微微油性,吃起来可香。
螃蟹生长都是最干净水域,也没有污染啥,田瑞没想到他居然能吃蟹黄吃到饱。把螃蟹里面些不能吃东西去掉,里面肉也特别多。他都不需要借助什工具,掰开全是鲜美洁白蟹肉,大口吃着特过瘾。
这个季节螃蟹不需要特殊烹饪,蒸下就是极品。田瑞吃超级爽,吃完才发现,他下都没蘸蘸料吃,又把罪恶手伸向第二个。
这好吃大螃蟹,吃到就是赚到啊。
自家咪咪已经把蟹肉吃干净,还想吃。
多亏他们市里老饕多,直接跟田瑞说这家货源。田瑞订购些,他们就缠着要去店里吃,能把螃蟹做出花样来非王宇莫属,给他饭店分两百斤左右。余下大闸蟹田瑞要留出部分送礼,剩下要自家吃。
他们这边是内陆地区,不靠江河,想吃上顿大闸蟹也不容易,好不容易来,自然不能放过。
田瑞挑十来个大带回去。
个个斤左右。都是满黄满膏。用流水冲刷下就可以上锅里搁水清蒸,在螃蟹下面放片姜去寒。没会儿,满屋子就是海鲜传来鲜味。锅里共三层,每层放两个大螃蟹。
等熟之后,田瑞打开锅盖口水都要流出来。他这次买螃蟹实在是太好,就连蟹腿里面都是满肉。
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