这京酱肉丝还没完，之后才是关键所在，豆皮煮熟或者蒸熟都可以，切成掌心大小的方块，葱丝切成一字，与豆皮一起摆盘。
杨广奇怪的看着这道菜色，不解的歪了歪小脑袋，说：“父皇，这豆皮和葱丝是做甚么的？”
杨兼笑眯眯的掀起一张豆皮，虽然是给章昭达准备的菜色，不过儿子必须有优先权，先吃一些也无妨。
杨兼将豆皮铺在承槃中，然后夹起了一些琥珀色油光润泽的肉丝，放在豆皮中间，又加了两根一字葱丝，也放在豆皮中间。琥珀色的肉丝，配合着白生生的葱丝，还有淡黄色的豆皮，怎么看怎么觉得好看。
杨兼像是卷烤鸭饼一般，将豆皮卷起来，卷成一个鼓鼓囊囊的小被子包，递到儿子面前，说：“尝尝看。”
吃一口便食髓知味，念念不忘。
杨广说：“父皇可想到甚么新鲜的菜色了么？章昭达这个老狐狸好食，一般的菜色他必然全都见过，而且他乃是南方人，与北方的口味不同。”
杨兼挑了挑眉，说：“他是南方人，因此一般的鱼食想必已经食的够不够了，羊肉唯恐又食不惯，如此一来，猪肉是最好的。”
杨兼脑海中瞬间想到了一位菜色，放在现代，可谓是家常菜了，很多人家都会这道菜色，不麻烦，但是美味又好吃，关键是吃法很是有趣儿。
那就是——京酱肉丝。
杨广立刻接过豆皮卷，“嗷呜嗷呜！”两口塞入口中，豆皮韧，肉丝弹，葱丝香，一股子豆子的浓郁醇香，混合着酱香十足的肉欲，还有葱丝提鲜接腻，简直是完美搭配。
一瞬间竟然让杨广想起了令他念念不忘的烤鸭，不过豆皮卷京酱肉丝，和荷叶饼卷烤鸭，还是有很大的区别的。
杨广津
杨兼立刻带着小包子杨广进了膳房，营地的膳房比较简陋，不过这道京酱肉丝需要的食材很简单，也不需要太讲究，所以并不难找。
杨兼要了一些偏瘦的猪肉，京酱肉丝将就用瘦肉切成丝来炒制，因此猪肉偏瘦一些便好。另外又要了一些豆皮和葱丝。
猪肉切丝，不要太粗，粗的不美观，但是也不能太细，细的吃起来少了肉的较劲，口感不好。
将肉丝腌制去腥，然后下锅炒至变色，接下来便是调制酱汁，京酱肉丝的酱汁咸香之中透露着微甜，很多人可能都会忽略微甜的口感，如果没有这微甜的口感，炒至出来的京酱肉丝便没有了鲜味，甜味提鲜就是这个道理。
深色的酱料炒制好，将肉丝放入翻炒，白花花的肉丝立刻裹上酱料颜色，变成了浓郁的琥珀色，色泽光鲜，肉丝根根分明，摆在承槃之中，十足激发食欲。
