“等到冬天就够数。”狩猎队长永钢用筷子挑起大团生猪肉送进嘴里,边嚼边说:“这段时间在周边寨子里转圈,他们粮食收成跟咱们差不多,但是往族城里送上缴份额至少也是百分之五十。人人都想得到姓氏啊!像孚松那样家伙还有很多。”
说到这里,永钢放下手里筷子,端起摆在面前陶杯喝大口浓茶。他用舌头在口腔里剔着牙,叹口气:“不是对族长不敬,他是个好人,百分之三十上缴定额直没有变过。可是下
猪里脊成两厘米见方肉块,让巫且把肉块穿在铁钎上。这种简单金属制具家家都有,而且数量很多。只要是为晾晒肉干,尤其是到秋末快入冬时候,为尽快制成腌肉,人们会用多根铁钎把清洗后猎物撑开,挂在房梁下面,易于风干。
撒上盐和调料肉块烘烤时间不长,嚼在嘴里很嫩。
吃几串烤脊肉,天浩放下手里铁钎,挥刀将摆在砧板上五花肉切成薄片,照例穿上铁钎,架在火山烘烤。
老祭司和永钢邀请他过来吃饭,很大程度上是看中天浩在烹饪方面超人技艺。顿饭,同样食材有很多种吃法,谁也不会拒绝在享受方面提高层次。
生猪肉是北方蛮族传统做法。必须是鲜嫩里脊才能生吃。天浩进来时候,老祭司长子巫且已经在砧板上剁碎不少。天浩把小山般剁肉装进木盆,放上从外面摘来野生香菜,撒上自制百里香。没有醋,就用野果发酵而成种酸汁代替。天浩没有放入传统做法必不可少新鲜猪血,他在肉糜里加上半个硬壳苹果,最后才撒上盐。
唯遗憾是没有辣椒。
文明时代西南省份生猪肉吃法盛行。有香脆劲道“烤生皮”,还有麻辣酸香“剁生”。当地很多人因为生猪来源不干净,吃以后被寄生虫感染。尽管疾病缠身,仍然不肯放弃常年形成习惯特殊美味……天浩原本对此直都是敬而远之,很偶然机会,被朋友拖着勉强尝次,结果吃以后就上瘾。
食物与执拗性思维之间差距是如此巨大。很多事情如果不亲自尝试,永远不会明白其中奥妙。
老祭司吃得很满足,他用手背抹下沿着嘴角流淌下来鲜红肉汁,对天浩笑道:“阿浩,咱们寨子如今是越来越兴旺。和永钢商量过,入冬前,你去趟族城,把你‘千人首’职位申请下来。”
天浩心脏猛然抽动下,他没有在脸上显露丝毫痕迹,淡笑着摇摇头:“咱们寨子现在只有七百多人,达不到千人标准。”
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