“你做饭掏钱袋作甚?”张望看见后,便顺嘴笑问句。
接着,张望就见崔桃从袋子里掏出个纸包,又个,第三个……每个纸包上分别写着、盐、糖、蒜粉、胡椒粉等,足有十二包!除平常厨房常用调味,她居然连草果豆蔻这类香料都备。
“你平常出门都会带这些?”张望惊讶不已。
“在汴京不用,但若出门自然要备着。”崔桃用佐料腌好兔子后,王四娘已经应崔桃要求,用她大刀砍出来截大概小腿般粗木头。
崔桃就把这块木头放在青石板上垫着,将兔身放在上头,分连骨带肉斩成半寸大小肉丁。再将粗腿蘑切成同样丁,因为蘑菇出水会缩小,可以比兔肉丁大点,再将洗干净野菜也放着起。腌制等待会儿,将腌出来水淋干净,再用蒜粉、盐、糖等佐料拌匀,分成四份,用大片桐叶多包裹,未免漏汤,要多包裹几层,然后用黏土缝好,塞在火下。
竟如此有准头!”王四娘变着法地夸赞崔桃厉害,特高兴她们今天中午居然有肉吃。
俩人折返回去时候,张望已经成功生火。萍儿也采野菜回来,这里野菜她只认识样,别不认识她不敢采,怕有毒。
萍儿见王四娘手里拎着只很肥兔子回来,又见那兔子腿儿还在动,忙跑过来关心,“好可怜,它怎?”
“它要死。”王四娘随即去另头山边,准备杀兔子。
萍儿诧异地望着王四娘声音,想阻止又不敢,小声嘟囔道:“你们怎可以吃兔子,兔子那招人喜欢,毛茸茸。”
四个兔腿则用木棍架好,定要等木柴烧得差不多,只剩下红炭状态再去烤制。不然明火去烧,不仅不能把肉烤熟,还会熏黑烧焦,吃起来有股子略呛鼻烟味儿,如此便白白瞎好食材。
等把四个兔儿烤外表焦黄,香味扑鼻时候,火也差不多都灭。便将埋在活下面四包蘑菇野菜兔肉挖出来,敲碎外泥,拨开包裹叶子,伴着屡屡白色热气升腾,异常浓郁鲜香味儿在空气中瞬间炸开。
王四娘、张望和萍儿都被这两道菜所
正在洗野菜崔桃听到这话,手抖。
王四娘当然不会理会萍儿怜惜,三两下把兔子杀,扒兔皮,将兔子在山泉水里洗干净人,然后递给崔桃。
崔桃掀掉块平整青石板,把青石板洗干净后,直接当成备菜案板。
她把四条兔腿儿卸下来,正好四个人,可以烤着吃,人个。
崔桃把兔腿儿改刀之后,她便从袖子里掏出个不大不小袋子来。
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