“就是说,看来还是老字号比较稳重!”
其他评委看到带着血丝的牛排,都不敢下手。
就在这时,高老先生开口了:“佟经理怎么知道这牛排还能做成不熟的?”
佟雪绿笑道:“忘记在哪本书上看过,说外邦之人饮血茹毛,我想他们既然喜欢吃半熟的,那我
“真香!这味道完全不亚于红星饭店刚才做的腐乳肉!”
“我觉得比腐乳肉要好吃,腐乳肉毕竟太单调了,就只有五花肉和豆腐乳!”
“我也这么觉得,你看那鸭子烤的多好看,真想吃一口!”
红星饭店的大师傅和徒弟听到大家的话,脸顿时沉了下来。
几个评委拿筷子夹了一块鸭子放进嘴里,鸭皮酥脆,鸭肉嫩滑,包裹着糯米和其他配料一起吃,口感更加丰富。
牛排是什么东西?
牛肉吗?那能吃吗?
只有评委席上一直没有出声的高老先生目光闪了闪。
佟雪绿没有在意其他人的目光和声音,一心专注在美食上。
八宝糯米鸭主要材料有鸭子、糯米、瘦肉、蘑菇、冬菇和生鸭肾。
题后,她开始做菜。
她今天参赛的菜式是八宝糯米鸭和牛排。
八宝糯米鸭是为了照顾在场评委的中国胃,做牛排是为了突出自己。
这是她考虑之后定下来的菜式。
要招待外宾,那做牛排是其中一个必备的技能。
让人吃了还想再吃!
接着佟雪绿又做了几道牛排,分别为五分熟牛排,七分熟牛排和全熟牛排。
等牛排做出来,在场的人再次哗然了。
“佟经理在做什么?你们看到没有,那牛肉还有血在上头,这能吃吗?”
“标新立异,太过于急切了。”
鸭子是提前宰杀好的,糯米也提前浸泡透了,一来就可以开始动手。
一个钟头后,一道烤得酥脆的八宝糯米鸭就做好了。
八宝糯米鸭外皮酥脆,表皮破开后,浓郁的油汁从里头迸射出来,勾人的香味迅速弥漫开来。
八宝糯米鸭被小心翼翼移到盘子里,拿刀轻轻一滑,鸭子被剖开,里头的配料露出来,味道更香浓了。
在场的人闻到香味,下意识咽起了口水,肚子好像也咕噜叫了起来。
到了后世,很多外国人被华夏美食所吸引,只是现在这年代,世界对华夏还不了解,对华夏美食更不了解。
当外宾过来华夏,他们吃不惯华夏的东西,最终还是会选择他们自己国家的美食。
那么招待外宾的饭店会不会做牛排就很关键了。
她其实用了讨巧的方法,不过兵不厌诈,她并不觉得自己做错了。
做八宝糯米鸭大家能理解,做牛排,在场很多人都面面相觑。