亮分:8.2分。
比赛结束。
好味道厨艺大赛最有意思地方就在于,评委们从不现场点评,而是在比赛结束后聚在个小房间里挨个点评,点评将在经剪辑后综艺里播出,也算是后续播出综艺个卖点。不然大家都知道结果又没有新鲜东西,某点视频独家播放综艺节目就
相当扎实,从小就跟着白案大师谭师傅学厨,别人基本功练五年,他就练八年,别人天练习八个小时,他就练习十二个小时。日复日,年复年,他这样个普普通通白案厨师能留在知味居这种名店干就是八年,除看在他师父面子上,自身努力和付出也至关重要。
孙纪凯这种“天才”厨师可以蔑视古力天赋,却不能无视他努力。
鸡汤面被端到五位评委面前。
最后道菜,韩贵山也暂时放下面前瓦坛花雕鸡,把鸡丝面挪到自己面前。
这是碗看上去平平无奇面条,鸡汤香味很醇厚,但是有珠玉在前,也没有显得多优秀。
全场只剩下古力没有完成菜品,只有属于他那个显示屏是亮着,全场目光都集中在他身上,他却浑然不觉,不紧不慢。
还有二十分钟。
面条已经入锅。
他这碗面,把鸡肉运用到极致。
鸡骨、鸡油和其它部位碎肉熬汤,鸡腿肉和鸡脯肉切丝腌制同其它食材起爆炒。面条是现擀现切切面,煮面时候先过遍热水再过遍冷水最后和炖好鸡汤起煮。
“呦,鸡汤面啊,这个好,每次去外面吃饭最后都要来碗面。”韩贵山滋遛滋遛地开吃。
其余四位评委:……
算,他是老板,是金主,是给钱,他高兴就好。
佟德晏尝口,叹息道:“孙老孙子这次栽。”
“是啊。”朱昌点头道。
最终出锅成品其貌不扬,但是却花不少功夫和心思。古力不像江枫,他在等待八宝鸡蒸制过程中直在摸鱼雕刻萝卜,古力是手上动作直没停,直在忙,刻都没闲着。
盛出五碗鸡丝面,古力举手示意。
小时55分37秒,屏幕上计时定格在这刻。
孙纪凯没由头地紧张起来,他看着古力,古力脸平淡,看不出什情绪上波动。古力项都是这样,无论是最开始跟着他师父学厨,还是后来在知味居,别人给他评价都是反应迟钝,人也比较木讷,在厨艺上天赋也是如此,迟钝木讷,他这个人仿佛就和木讷两个字打个结,怎都绕不开。
古力唯优点,就是基本功很扎实。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。