食材种类越多，所填动物越小就越难，光从制作难度上来讲，八宝栗香鸽
难度更在正宗三套鸭之上。
江枫
江枫开始看鸽吞燕和八宝栗香鸽做法。
鸽吞燕是潮汕地区传统名菜，主料是乳鸽和发好官燕，属于滋补圣品，因为珍贵稀有和营养价值高而备受达官贵人喜爱。
它做法也配得上达官贵人喜爱，需要将全鸽脱骨再将官燕填入鸽腹中酿。而孙冠云八宝栗香鸽是将乳鸽全鸽脱骨后塞入多种食材，文火慢炖，最后勾芡，整道菜精华就在于最后勾芡，芡汁调配，勾芡时温度，都直接决定
八宝栗香鸽最后味道。
可以说，芡汁是这道菜神韵。
暂且不论勾芡，首先全鸽脱骨难度就很大。
搅出聚宝楼，把孙冠云搅出心魔，把原本可以更上
层楼聚宝楼搅成现在这个日益衰退徒有虚名名酒楼，此等搅屎本事，也算得上是搅屎界颗明珠。
如果没有这个搅屎棍，孙茂才和孙冠云两师兄弟起经营聚宝楼，江枫相信不仅聚宝楼会在他们手上发扬光大，粤菜也会更加辉煌。
只可惜，没有如果。
吃这般精彩个惊天大瓜，江枫原本想去看看鸽吞燕和八宝栗香鸽做法，结果无意中又看见与聚宝楼相关另个瓜。
【兄弟阋墙？！聚宝楼或将面临最大危机！】
理论上讲，所有家禽类食材脱骨原理都和整鸡脱骨样，但是鸽子小，皮薄，肉也薄，相应脱骨难度也要大很多，稍有不慎整只鸽子形状都会被毁掉。
最关键是，江枫没有给鸽子脱过骨。
把各种食材塞入动物腹中做法，自周朝就有，当时八珍之炮豚就是把小猪杀死掏出内脏填入枣，现在炮豚依然是道当之无愧难度极高大菜，所填入食材也更加繁多，制作方式也更加复杂。
无论是江建康做过山寨版三套鸭，还是年夜饭桌上江米酿鸭子，又或者是孙冠云八宝栗香鸽，都是周朝时炮豚做法。
这种做法有个特点，难！
带着吃瓜群众好奇，江枫默默点进去。
非常老套电视剧剧情套路，还全部都是据传，说什
因为大儿子儿子也就是孙纪凯厨艺天赋甚好，孙冠云有意将聚宝楼传给大儿子引发二儿子不满。
“据知情人士透露，聚宝楼内部管理目前十分混乱，孙冠云怒之下离开FJ外出散心，已无消息，小编猜测可能已经遭遇意外，只是不知为何遗嘱内容直秘而不发。”
江枫：……
默默点个举报，把这篇虚假新闻关掉。
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