“二花不行,它只吃不动,身肥膘拿来做杀猪菜不行,还是三花好,它后腿肉紧实,留条腌火腿。二花留到端午前后再宰,得让它多动动,不然肉质都不够紧实。”老爷子喃喃道,“得找个机会把它赶出猪圈多跑跑不能成天躺在那里尽养膘。”
背虾,比江枫当年刀工都没练完就去炒宫保鸡丁还要膨胀。
江枫没做过基围虾。
Z市不靠海,海鲜奇贵无比,江枫刚去读大学那会儿听家里临海班上同学说他们哪儿鲍鱼30块烧大盘惊得下巴都要掉。
但昂贵基围虾买总得烧,江枫把潘灵手机上视频看两遍,那视频根本没拍怎去虾线,而且是剪辑视频,配乐不错,但很多关键步骤都没剪上去,最后成品江枫隔着屏幕都能看出来基围虾被烧老。
江枫没法子,只能打电话问老爷子。
被老爷子通好骂,边挨骂边按老爷子说去虾线,通胡乱地操作后四不像版蒜蓉开背虾终于出锅。
另边,老爷子放下手机,转头就对江卫明笑着抱怨:“这小兔崽子,走还没走稳就想飞,地里长都没摸透就盯上海里游。”
“行,看你心里高兴都来不及就别在这个老头子面前炫耀。”江卫明笑道,“后天小年,等几个侄子回来再杀猪?”
“他们肯定早就回来,还得给他们准备早饭。”老爷子道,“后天晚上把三花杀,先做血肠。”
“三花?三花分量不够吧,看二花挺不错,肥膘够厚起码能熬10斤板油。”江卫明更中意二花。
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