夏羽暗暗道,手
远月师生惊呆状。
没错。
夏羽对惊呼声不以为意。
等会,这些用香料水搅拌黄泥,就要把整只鸡覆盖。单单把土鸡腌制还不够。夏羽追求,可是香料味道极致啊!
腌制大概需要个小时,也就是说,腌制完成后,夏羽只有30分钟时间,烤熟整只土鸡!
堂岛银拄着下巴,作沉思状,心中起伏不定。
难道那小子在香料领域,也有定造诣?
嗅嗅空气中味道,凉子丽娜微微露出笑容,低声自语:“他学习能力,果然很可怕!”
“当然!”青木宗太在旁嘿嘿笑,瞟眼还不知道自己食谱被偷学堂岛银,非常期待等会夏羽端上作品时,这位远月“活着传奇”,会如何震惊。
夏羽在用香料水腌制土鸡。
辛辣味道,作用也基本相似。搭配比例基本为1:2。
砂仁与陈皮。
这对组合作用,就是使香料和土鸡本身味道,变得柔和,不那冲口,减弱刺激和浓烈。过度追求冲击性并非正途。
仔细算下来,夏羽在锅里,共放进八种香料!
距离“九”极致这个数值,显然还差味,但夏羽已经停手,不打算继续放任何味香料。
用猛火是必然。
2个小时料理时间,对他来说很赶,对司瑛士也样。
司瑛士使用,是种夏羽从未见过牛肉食材,所花去腌制时间,甚至比他土鸡,要多出十分钟,等夏羽用荷叶把鸡包住,并绑上绳子密闭,准备拍上黄泥覆盖时候,司瑛士才从腌制盆子里,取出六块牛肉片。
留给两人,只有最后20分钟!
“时间太赶啊!”
而司瑛士那边,对白毛辛德瑞拉牛肉初步处理,也已经完成。
放下大锤,司瑛士找来手帕抹去汗水,把牛肉块,切成相等片状,每位评审片,然后多出来片,共六片,同时进入腌制步骤。
腌制需要时间,土鸡和牛肉都样。
夏羽把土鸡浸泡在小盆子里,用保鲜膜盖上,这时候拿着半盆香料水,去到装满黄泥大塑料桶前,探手往里抓出团团黄泥,直接放进盆子里,混合,搅拌!
“他、他用黄泥掺香料水?”
没几分钟,水就热,夏羽持握筷子搅动锅里香料水,浓郁香味犹如实质,好似形成旋风,弥漫而出,迅速充斥整个礼堂。
“这种味道……”
“他在调配香料?等等!那个泥块垒砌起来炉子,是什鬼?!”
远月师生从司瑛士那里收回视线,注视着夏羽,议论纷纷。
“香料搭配?”
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