快朵颐催化剂。普遍来讲,所有酱汁,都是由红酱、白酱、蛋黄酱和烧烤酱等几种基础酱料演变而来……”
随着他言语,极星寮众人,包括夏羽,都盯住真希洒在料理中酱汁。
色慧伸指,点抹白色酱汁在指尖,放在舌头品尝。
“荷兰酱?”他喃喃道。
“其实就是种蛋黄酱改良版本……”森田真希怪不好意思,小声说,“打碎鸡蛋,只要蛋黄,加入盐、黑胡椒调味,搅拌均匀,另外用柠檬汁和等量白酒醋混合煮沸,趁热倒进蛋液里面,搅拌不能停,之后还要加融炼好奶油、龙蒿草,继续搅拌……”
“龙蒿草?西欧著名传统香料之,难怪有辛辣味!”
夏羽在手机这端恍然道。
荷兰酱,全称是荷兰酸辣酱,这种酱汁,能最大限度勾起品尝者食欲,提升口感。
酱汁也算是把钥匙,引领极星寮众人,破开千层派皮层,去到真希营造秘密花园,品尝享受内里馅料、鰆鱼肉。
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