她露出警惕之色,目中也含着鄙夷,“厨艺平平,只会走后门家伙,远月不需要!如果你想从这里下手,让放宽考试审查,劝你还是不要做梦!”
幸平创真更多是等待。
夏羽当然知道幸平创真要做什。
无非是“变身”生蛋拌饭!
这道料理,关键就在鸡翅肉冻上,这也是最耗时间个步骤,若没有专业厨房环境,个小时光是弄肉冻就很艰难,别说接下来炒蛋步骤。
“题目是关于鸡蛋料理,他们到底有没有听懂?!”
帝王蟹全身都是肉,但蟹腿里面肉,才称得上真正细嫩鲜美。
这也是为什顾客在酒店、餐厅点关于帝王蟹料理,通常只看到几根大蟹腿原因。精华都在蟹腿。
森田真希在做蟹粉。
她拿专业处理工具,银亮剪子,剔骨刀,把蟹腿去壳,肉则放在个小碗里。
不过数分钟,小碗就堆满香喷喷蟹肉,效率惊人。
森田真希从食材厨台水产箱里,拎起只被绑得严严实实大螃蟹。
这可不是什大闸蟹,而是帝王蟹,海蟹种,多捕捞于寒冷水域,素有“蟹中之王”美称。当然价格也非常贵就是。
用帝王蟹代替大闸蟹真是太奢侈,也多亏远月在插班生考试上无偿供应食材。
处理螃蟹工具,应俱全。
森田真希戴手套,拿刷子,仔细把帝王蟹刷洗干净,而后将整只螃蟹丢进煮锅里,十五分钟后再取出来,螃蟹已是煮透橙红色,鲜味四溢。
“已经过去半小时啊!”
薙切绘里奈抱胸低语,声音透着丝烦躁。
个在煮蟹,个在煮鸡翅,好像怎想,都与鸡蛋料理无关吧?
“绘里奈大小姐,跟来下。”夏羽突然贴近过来。
“嗯?”薙切绘里奈挑眉,“干什?”
咚咚咚!
将碗倒扣在案板上,飞快下刀,这些蟹肉被切成细碎肉丁,接下来,就是切姜末,混在蟹肉丁中,投进热锅阵翻炒,加盐、料酒调味。
前半个小时,森田真希都专注在处理螃蟹上。
而幸平创真情况也大抵相似,厨台上摆口大煮锅,里面不知放什,滚滚蒸汽冒出。
另个炉灶,则摆砂锅,正在煮米饭。
“啪!”
厨刀斩落,帝王蟹六条巨大节肢腿,还有对狰狞前肢,被悉数卸除,剔透柔韧蟹肉露出,同时股鲜味席卷会场。
“赞——”
夏羽在不远处竖起拇指。
别看森田真希专精领域是糕点,可看她如今处理螃蟹干净利索,显然对水产也有手。
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