果实香甜,与炒饭咸味,在舌尖上扩散。
最让北条美代子惊疑是,炒饭中多出股全新味道,那是水果清香!
毫无疑问,是刚才烘烤步骤,让这道料理有全新味道。
北条美代子稍加思忖,脑中就闪过灵光,失声道:“你刚刚在菠萝壳里抹那层盐,是为不让水果多余甜
“或许可以把咖喱块,换成调制咖喱粉。咖喱块比较适合用来做咖喱饭,却不适合用来做中华料理炒饭。不过,咖喱粉就要面临香浓味道不足问题,说实话,对咖喱香辛料调配,窍不通,所以打算升到高等部后,向几位教授好好请教这方面知识。”北条美代子说到这,满目无奈。
“注意看,这是改进地方之。”
既然引出话题,夏羽也不藏着掖着,取来把狭长锋利厨刀,对此前北条美代子切下来搁置另半菠萝壳,稍微挖些果肉出来。
拿来盐罐子,在剩下菠萝肉表面抹层盐。
啪!
80分,那你给自己料理打分多少呢?”夏羽随口问。
“50……不,60分,勉强合格。”北条美代子紧咬下唇。
夏羽点点头,“你这道菠萝咖喱炒饭,在远月高等部群学生中算是不错,平均水准。”
“厨师最重要就是认清自己,不能轻视自己,也不能盲目骄傲。你料理缺少灵魂,这个缺陷在特级厨师以下是很正常。”
“灵魂?”
刚刚处理完成菠萝壳,就如同盖子,把厨台上半装着炒饭菠萝壳盖上,甚至夏羽还借用工具,将合二为菠萝,彻底密封,旋即放进烤箱里加热。
不久,夏羽将整个烤得滚烫菠萝取出,掀开上面那层菠萝壳,另股截然不同炒饭浓香,立刻如瓦斯炸弹投进厨房。
北条美代子鼻翼扑动,嗅着这股味道,目中透着份骇然。
“你尝尝味道有什变化。”夏羽舀勺炒饭,便把勺子递给北条美代子。这是她之前用过,北条美代子没有心理负担,接过勺子,口就吃下去。
刹那间,北条美代子眼神就变得迷离,漫上层水雾。
北条美代子脸上写着不解。
“层次太高你暂时理解不,般只有特级厨师才能给料理注入自己灵魂,让菜品打上烙印。”夏羽甩甩手,他初级【厨之心】对比老头子还差得远。说出这句话时,他内心很平静。
指向厨台这道菠萝咖喱炒饭,夏羽接着问:“你觉得自己这道料理,改进空间在哪里?”
“咖喱香辛料!”北条美代子稍作思索。
“具体点说……”
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