搭配,可以让蔬菜口感更加细嫩鲜美。其实这道菜没什细节,食材也很简单,做得多,熟能生巧,味道就差不到哪里去。”
“不!”
深深蹙眉,北条美代子回想之前夏羽烹饪步骤,缓缓道:“不觉得简单料理就容易做。相反,越是简单料理,要做出不可思议味道,就越难!”
“里面供厨师发挥空间太小!”
“就三种主食材,米饭、菠菜和青江菜,而葱、虾末和香菇末只是调味品……”北条美代子揪住自己眼角撮紫发,喃喃道:“关键是调味品!宁愿少种,也不能多出不必要东西,那样这道料理自然清爽口味,就会被弄得复杂。”
“这道料理奥义,就是返璞归真啊,味道复杂话,就相当于失败!”
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