弗朗索瓦沉着一张脸，手持喷枪，将雪白的糖霜迅速扫成红棕色的焦糖，薄薄一层笼在丰腴的鹅肝上。
青金色的餐盘底部，是棕黑色的浓稠酱汁，托举着鹅肝。旁边摆放着纤若发丝的葱丝和殷红的樱桃，在液氮的
牛肉的瘦肉部分经过长时间浸煮，肉质松散，而肥肉部分也并不油腻，和牛筋混合在一起，软糯可口。浓郁的卤汤、软硬适中的肉质，再加上鲜嫩脆爽的芦笋，美味到无可挑剔。
洛白问：“你觉得怎么样？”
那还用问吗？当然是好吃！
但是阿黛尔迟疑了一下，还是狠狠心，诚实地对洛白说：“我觉得……米其林的评定人员可能不会很喜欢这种风格的菜肴。你知道的，他们确实钟情于精细华丽的摆盘。”
她没敢看洛白的脸色，解决了盘中的美味牛排之后，低着头匆匆离开了。
头将锋利的目光对上了他的，“不如我们打个赌，看看谁才会得到老师和米其林星级评定人员的认可。”
弗朗索瓦见没有起到预想中激怒他的效果，最终也只能咬咬牙撂下一句：“不自量力。中国人也想迎合法国口味吗？”
待到弗朗索瓦转身离开，跟着他而来的阿黛尔才敢凑过来问：“白，你做的是什么？”
她才来到ierregagnaire餐厅不久，自然不会掺和进两个师兄之间的神仙打架。可是洛白正在炖煮的食物太香，隔着蒸汽氤氲，她都能感觉到自己清晰看见了酥烂的牛肉。
洛白将牛排骨从锅里捞了出来，香味散得满屋子都是。牛肉已经被炖到软烂，颤颤巍巍的，骨头能被轻易地取出来。他三两下将肉切好摆盘，浇上卤汁，摆上青翠断生的芦笋。
在她身后，洛白双臂撑着桌案，慢慢地、慢慢地吐出了一口气。
……果然，哪怕味道再好，中餐也无法被挑剔的法国人所认可吗？
他罕见的有些茫然了。
……………………
面前整洁的料理台犹如洁净无尘的实验室一般，看不见半点杂乱。实验室里仪器精密，试管烧杯摆放精确，在这里就是各式各样锃光瓦亮的厨具和刀具。
洛白说：“炖牛排骨。你要尝尝吗？”
阿黛尔低头看了看盘中乘着的食物，确实称不上精致，但是扑鼻的肉香钻进鼻腔，她最终还是顺应本心，拿起了刀叉开始食用。
炖肉的卤药是洛白去唐人街亲自购买的，还问了擅长厨艺的老侨民精心调配卤药秘方。上好的牛排骨被炖煮到每一条纹理中都吸足了味道，染成诱人的深褐色。
阿黛尔只是咬了一口，便立刻瞪大了眼睛。
这个味道！她留在这里果然是正确的！
