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一人之下 > 美食刷满好感度[星际] > 第28章 牧草戏鸡鸭

第28章 牧草戏鸡鸭(2 / 5)

“这,大师做饭方法你不懂,见过更复杂……”闻人弋底气不足地说。

女生更惊恐:“难道是剁碎然后拼成巨人?”

“……”

洛白工作时保持着全神贯注,没有关心他们在议论什。在鸡鸭缝合怪表面刷上层秘制酱汁和层秘制麦芽糖浆,又用针戳出许多透气入味小孔。

红棕色酱料给肉表面镀上层诱人光泽,虽然顺着引力作用,酱汁不那均匀,但还是让人无端觉得鸡鸭缝合物没那可怕,好像还有些……诱人?

见过美食解解馋,但还是点头应允,“可以,你们跟来。”

转头上中心食堂三层,这里没有正在营业窗口。但是三楼环境是最好,天花板是变幻着全景舱,可以根据设定展现出想要天幕环境。

环形餐厅中央,是圈玻璃地面,汪池水里游动着颜色错杂锦鲤。洛白觉得这里看上去就很好运样子,于是划为即将开业私人定制小厨房。

领着众人进入宽敞明净后厨,将褪毛过冷藏保鲜整鸡和整鸭各取出只,洛白带好手套手起刀落,用光子刀将其挨个去头后,分别劈成完整两半。

光子刀比他从前用过所有锋利刀具都要好用,在切割瞬间能够将食材横面低温封层,不会流出丝血水;而切口平滑工整,几乎像是原本就分开般。

“麦芽糖浆可以在烘烤过程中锁住水分和油脂,让火力均匀烤制肉层肌理,不至于外皮太焦内里不熟,也可以让表皮色泽更漂亮。”洛白解释道。

缝合后鸡鸭被放入烤炉,淡黄色鸡鸭肉表皮被麦芽糖浆充分包裹,在全方位热力作用下表皮开始逐渐变深,激发出烤肉特有攻击性香气。

让内部更易熟成,洛白早就掏空内脏,被缝合住其实只是丰腴肉和骨架。顺着烤制时烤架不断旋转,酱料和油脂即将充分混合均匀,每个毛孔甚至每寸肉质都将得到完美渗透,再加上烤鸡/烤鸭

厨具可以说是厨师半生命,寻找到趁手刀,就好像找到个灵魂伴侣,个美若天仙老婆(?)

洛白又看眼光子刀放到旁,痴迷地露出个赞叹笑容。

围观众人忍不住抖下。

紧接着洛白取出无痕针和膨化线,在众人愕然目光中,开始穿针引线,将半只鸡和半只鸭躯壳缝在起,针脚细密,可以说是十分用心。

觉得,自己好像误入变态科学家实验室……”个前来应聘女生小声说,声音颤抖。

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