“你能吃辣吗？
做
这道菜味道有点独特哦。”洛白轻巧地放下
托盘，将米饭和蘸水碟
摆好才落座。
“什
都能吃。”昆图已经是饥肠辘辘，旺盛食欲让他脱口而出：“们边吃边聊吧，好饿。”
“别急，你看演示遍，”洛白用筷子夹起片青涩泛黄芒果片，在酸香扑鼻蘸水中微微滚两下，就放入口中，“芒果在酸辣蘸水里沾沾就很好吃，配白米饭也很下饭。”
昆图也连忙学着他样子，夹起筷子，猛蘸通后放入口中。和闻到味道有所不同，那股刺激柠檬酸味和猛烈辣味让他面目扭曲下，极力控制着自己不失礼地吐出来。
“唔唔唔哇啊！（这是什啊！）”芒果酸涩和蘸水独特味道在他口中混合，从来没有尝过这种刺激味道星际居民昆图被震撼到。
最简单蘸水，就是点盐巴。敲下块锅盐，煅烧到通红瓦亮，往汤汁碗里扔，听见“刺啦”声响，盐巴淳朴香气便淬砺而出。
再复杂点，就是煳制干辣椒，用锅焙到外煳内脆，然后用手捻碎，用来吃鱼是最好不过。
当然，洛白不会直接给这位教授来上份粗盐辣椒拌饭，那和他作风也太不符。他选择要做，是云南地区酸辣蘸水。
煳辣椒、大芫荽、苤菜和树番茄取来切得细碎备用；苦于找不到撒撇蘸水中牛盲肠汁液和红辣蓼叶，洛白便找来苦椴叶代替，勉强有几分清苦解腻味道。混合后拌上新鲜柠檬汁，小碗酸辣蘸水就做好。
和单山辣椒蘸水样，蘸酸辣蘸水吃食材要也酸，酸牙根发痒那种，开胃生津，越吃越想吃。
“别急，吃慢点，你再尝尝。”
于是昆图只好盲从这位“高薪大厨”建议，慢慢叼起芒果片往嘴里小心翼翼地送去。
这次他才好好回味下品尝到味道。
因为柠檬汁、青芒果和树番茄都有酸
洛白选择硕大无比青芒果，这只芒果足足有他脸那大，而且他层层片到中间才发现——大青芒中间是没有核。
洛白：这不是地球人梦寐以求无核芒果吗！芒果无核化进程是谁实现，造福人类！
青芒果片和蘸水各盛两碗，又打碗有点湿度过高米饭，洛白端着个小托盘走到昆图面前桌子前。
昆图还没有看见他端内容物，诱人酸香味和辣味已经先步钻入鼻腔，勾得他鼻尖痒痒，心也痒痒。
不愧是高薪职业厨师啊，做饭就是这样馋人，他都要流口水。
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