这种烤法不难，但要是天天如此就难了；而回民烤羊肉店里，已经保持了二十年长盛不衰了，这才是真正值得人佩服的地方。每次来这里，简凡对炉前火后的师傅都油然而生一种尊重，就像见了父亲操刀就菜、提勺做汤一般，或许有不少东西，就是从父辈庄重肃穆的神色里学到的。
费胖子可不管三七二十一，第一盘上来，简凡浅尝了一支，他早已经三五支下肚了，简凡笑着劝道：“胖子，你这,bao饮,ba
饱了，那就睡得糊里又糊涂了。笑着问这货：“嗨，你还嫌我给你做不过瘾，准备轮流宰宰？”
“你看你，说的什么话。”费胖子不容分说，拉着简凡关上门，拍着胸脯直说：“我是代表镇z.府、代表党、代表组织来的，怎么可以让你们掏钱……明儿你缺什么自个买点，给我开回饮食发票来，回我报去。”
看着费胖子拽得二五八万似的，当了一年乡秘书，大概是老爸后台撑腰，这腰挺得甭直，简凡笑着打趣：“哎，你说的啊，我可开一万发票，顶还账了啊。”
“我靠，我现在镇z.府，你以为我县长呀？千儿八百的活没问题，多了你不难为我不是。”费胖子猛地大话闪了舌头，要倒过来了，一回头一看简凡，大概想起了什么，话又转回来了：“哎，锅哥，这也不是不能商量啊，你给我介绍个女朋友，要能成，一万算介绍费不要了；你要介绍个警花成事了，我再倒贴你一万成不？”
“什么？”简凡呃地噎了一下，再看费仕青，伸着舌头一脸*笑，没准瞅上一队的杨红杏还是梁舞云了说不定。简凡自知脸皮不敌这货，悻悻说道：“我……我还是还钱吧，就你这得性，我介绍谁，谁不得啐我一脸。你这人肥了，胆也不能跟着肥吧？警花都想上了？”
“啊呸……当男人，谁禁得住制服诱惑，谁没有警花情结呀？凭什么我就不能呀？切，一般人我还不上她呢！……走，北街，回民饭店，烤羊肉。”
费胖子扬着头，不以为然，大咧咧上了警车，坐在副驾上，手向前伸挥着，俨然一副领导的派头。
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北街又叫回民街，穹顶尖头的穆斯林风格建筑沿着街两旁都是，这里是大原比较正宗的回民饭店，据说是阿訇宰的牛羊、用的是正宗北疆孜然、烤香料精制而成。所用铁钎是特制的，带着木柄；木炭是手工烧制的，成本昂贵；这种烤肉的作法简凡曾细心瞧过，烤肉之前用过精粉、鸡蛋加调料腌制，烤的时候是羊脂油过火、麻油敷面，肉色酱红，既香且嫩，营养丰富，和街头摊贩那手法有着天壤之别。
