游方
不小心说漏
嘴，恰好此时油爆双脆端上来，主料是猪肚与鸡胗切成花样爆炒，他转移话题道：“嗯，这道菜
刀工不错，比刚才好。”
刘黎伸手去夹菜：“要趁热吃，油爆双脆冷就没口感……小心烫嘴。”
功夫不大，酒菜全部上齐，服务员关上房门，包间里只剩下老小。刘黎喝口酒，收起笑容，端着杯子不紧不慢说：“年轻人，你躲两天，从河北来到山东上千里路。
老人家这
大年纪
刘黎回手拍拍自己肩头道：“扛在肩上呢！行走江湖之际，便身负代地师传承，也许你还不解这‘传承’二字含义，正因此才会出现，否则你哪有这好运气与老人家同席而谈？……门上金匾只是种象征，其象征东西才是真正属于人们财富，崔大厨百年之后，这家饭店还能不能挂得起这块匾，你认为要看什？”
老头神情很少见激动，游方赶忙打岔道：“匾看，前辈教诲也记住，可以吃饭吧？说实话，晚辈真饿。”
进饭店才发现大门外那块匾还真不是店家自己找人写，大堂正中还挂着同样块，但上面多题头和落款。题头是“贺崔义清老先生从厨七十周年”，落款是“济南烹饪协会赠，2007.9”。
在这里吃饭来晚没桌，包间都要提前预定，不料进门后刘黎和服务员打声招呼，就领着游方上楼进间不大包间——他来之前已经定好房间，菜也点完。游方不由得再次苦笑，他自以为跑挺欢，殊不知举动都在刘黎掌控之中，连今天中午在哪里吃、吃什都定下。
刘黎点四菜汤，四个菜全是特色鲁菜，而且都是荤：九转大肠、油爆双脆、滑炒里脊丝、鲤鱼跳龙门。这些可不是适合老年人吃菜，真没想到老头这把年纪还有这种好胃口！汤稍微清淡点，名字叫燕窝汤，但用料主要是蛋花与海菜。
当鲤鱼端上来时候，刘黎微微皱眉，嘟囔句：“刀工次点。”
游方劝道：“以您老阅历自然见多识广，不清楚您说刀工好是什概念，但这家馆子对老百姓来说可不是很精贵，你也不看看价钱？这道菜三十八块，什钱什货，您还指望厨师做出御膳刀工来吗？不能光看人家招牌，也要看他让你掏多少银子！”
刘黎笑道：“说不错，你小子是什时候明白这个道理？”
游方：“从小摆弄瓷器时候就明白。”
刘黎提着筷子怔怔：“摆弄瓷器？你家传不仅是风水？”
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